FRANCE 49 ! 



Lille -et- Vilaine , plus riche que les autres, fournit jusqu'à 

 2,5oo,ooo hectolitres de cidre et expédie, par les ports de Saint-Malo, 

 Saint-Servan et le Vivier-sur-Mer, plus de 5o,ooo tonnes de fruits 

 dont la valeur dépasse quatre millions de francs. 



Partout, la qualité de la boisson s'améliore, les planteurs ayant 

 observé les conseils des Sociétés et des Congrès qui recommandent les 

 variétés supérieures, telles que les suivantes : 



i° Pommes a cidre de première saison. 

 Blanc-Mollet. Vagnon-Legrand. 



Docteur Blanche. Reine des hâtives. 



Petit Jaunet. Saint-Laurent. 



2° Pommes a cidre de deuxième saison. 

 Amère-de-Berthecourt. La Généreuse. 



Amer-Doux. Martin-Fessard. 



Argile grise. Médaille d'Or. 



Barbarie. Rouge-Bruyère. 



De Gat. Paradis. 



Fréquin rouge. Reine des Pommes. 



Godard. Rouge-Mollet. 



Gros Muscadet. Vice-président Héron. 



3° Pommes a cidre de troisième saison. 

 Bédan Saint-Hilaire. Grise Dieppois. 



Binet blanc. Hauchecorne. 



— rouge. Marabot. 



Bramtot. Marin-Onfroy. 



De Boutteville. Or-Milcent. 



De Filasse. Peau-de-Vache (nouvelle). 



Fréquin- Audièvre. Rouge Avenel. 



Galopin. Rouge de Trêves. 



Groseiller. Rousse Latour. 



Nous avons donné le chiffre officiel de la récolte en pommes de 

 1892, d'après le Ministère de l'Agriculture. L'Administration des 

 Finances, de son côté, déclare que le Cidre de cette même année 

 est évalué à i5, 141,000 hectolitres. Mais nous ne devons pas ignorer 

 deux faits capitaux : l'on met sous le pressoir des fruits de prove- 

 nance étrangère et, d'autre part, certaines Pommes à cidre ou « à 

 deux fins » sont livrées à la consommation. 



Cependant, il est reconnu qu'une plantation de cinquante Pom- 

 miers peut produire 3, 000 kilogr. de fruits qui, pressurés, rempliront 

 douze barriques de Cidre, de 225 litres chacune, soit une pièce pour 

 25o kilogr. de Pommes. 



Or, un hectare peut contenir cent arbres, sans nuire aux herbages. 



