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Voici dans l'ordre de maturité, les meilleurs Raisins de table : 



Gamai de Juillet. Chasselas doré. 



Précoce de Malingre. — rose. 



"Morillon hâtif. — violet. 



Précoce de Gourtillier. Pineau noir. 



Madeleine royale. Muscat noir. 



Portugais bleu. — blanc. 



Lignan blanc. Boudalès. 



Chasselas Coulard. Frankenthal. 



Nous avons indiqué, plus haut, les cépages à préférer sous l'abri 

 vitré de la serre, de la bâche ou de la vérandah. 



La France possède encore une série d'arbres et d'arbrisseaux à 

 fruits, directement ou indirectement comestibles, d'un bon rapport 

 sous l'influence de leurs milieux d'existence: 



L'Arbousier, grand arbrisseau ou petit arbre du midi, toujours 

 vert, peut atteindre une hauteur de quatre mètres, en vingt années 

 et, alors, produire 10 kilogrammes d'Arbouses que l'on expédie, en 

 corbeilles d'un kilogramme, aux Halles ou à la confiturerie. 



A dix ans, l'Azerolier, haut de quatre mètres, se couvre de fruits 

 aigrelets blancs, jaunes ou rouges; environ 3o kilogr. par sujet. 



Le Bibacier, au beau feuillage persistant, s'élève à cinq mètres et 

 porte 5o à 80 kilogr. de Bibaces ou Nèfles du Japon, vendues sur le 

 marché et aux confiseurs, dès le premier printemps. 



Le Câprier, des sols rocheux, calcaires ou arides, fournit un kilogr. 

 de boutons de Câpres par buisson. Il se cultive à Solliès-Toucas, 

 Belgentier, Ollioules, Gémenos, Cuges et Roquevaire. 



Grand arbre toujours vert décorant les terrains déclives, le 

 Caroubier produit énormément de gousses de Caroubes, estimées pour 

 la nourriture des chevaux et la distillerie. 



Préférant un bon sol humifère, le Grenadier reste un petit arbre 

 de jardin et de potager. Sa récolte peut être évaluée de cent à 

 cent cinquante Grenades, au prix de 5 francs le cent. 



De tempérament analogue, le Jujubier ne dépasse guère huit mètres 

 de hauteur et rapporte de 80 à 100 kilogr. de Jujubes, qui, par la 

 dessiccation, se réduisent au tiers de ce poids. 



En sol calcaire et schisteux, non arrosable, le Pistachier femelle 

 fécondé donne i5 kilogr. de Pistaches, soit 4 kilogr ■. de graines ou 

 d'amandes destinées aux pâtisseries et aux confiseries. 



Tous ces arbres sont de la région méditerranéenne. 



