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Les travaux de culture et d'entretien se font à la journée ou à la tâche. 



L'étendue des pépinières françaises est d'environ 20,000 hectares. 

 Le chiffre total d'affaires dépasse certainement 5o millions de francs. 



Les bénéfices réalisés par l'impression des catalogues et circulaires, 

 et par l'administration des Postes, et les compagnies de transport 

 sont considérables. 



On évalue à 3, 000 le nombre des chefs pépiniéristes, en France, et 

 à cent fois autant la totalité des ouvriers et apprentis ; ces chiffres 

 ne sauraient être fermes, à cause des manouvriers supplémentaires, 

 à l'époque des travaux de défoncement, d'arrosage et d'arrachage 

 des plants. 



Les terrains affermés le sont par bail à long terme ou à bénéfices 

 partagés. Le repos du sol s'obtient par la rotation des cultures, sans 

 jachères ; après une pépinière, la terre se prêtera mieux aux emblaves 

 de céréales, fourrages et autres plantes économiques ou industrielles. 



Floriculture. — La culture et le commerce des plantes et des 

 fleurs sont quelquefois l'annexe de la pépinière, l'auxiliaire du 

 potager ; ce qui nous intéresse ici, ce sont les établissements 

 spéciaux. 



D'abord les arbrisseaux et arbustes à fleurs sont élevés chez les 

 arboriculteurs : les Lilas, Aubépines, Spirées, Diervilles, Géanothes, 

 Staphyliers, Pivoines, Althéas, Cytises, Deutzias, Seringats, et les 

 arbustes verts. Le jardinier fleuriste s'approvisionne auprès d'eux. 



Il agit de même à l'égard des plantes de terre de bruyère, Azalées, 

 Gamellias, Rhododendrons, Kalmias, Andromèdes, Ericas, Eugénias, 

 Hortensias, qu'il saura ensuite amener à fleur, en temps opportun. 



Quant aux Rosiers, souvent le fleuriste leur consacre une partie 

 de son terrain ou de ses bâches à multiplication. Généralement, il 

 préfère demander ses plants aux rosiéristes, ses confrères. 



L'œuvre capitale de la floriculture s'entend plutôt avec les plantes 

 molles de pleine terre et tous les végétaux de serre. 



Les plantes annuelles, bisannuelles ou vivaces sont cultivées aux 

 environs de Paris, pour la vente de la fleur et la production de la 

 graine; et en Provence, pour la fleur et la semence. Ce genre de 

 culture nécessite un assez grand terrain, avec un certain nombre de 

 couches, de châssis ou de bâches. 



Dans les pages précédentes, nous avons signalé les spécialités de la 

 banlieue de Paris, pour les productions forcées ou de saison normale, 

 nous n'y reviendrons pas ; ce sont des établissements de modeste 

 apparence, fabriquant une quantité de végétaux et chez lesquels les 

 négociants et les grandes maisons s'approvisionnent à l'occasion, 



