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De fortes et sérieuses maisons de graines se sont fondées encore à 

 Paris et en province, guidées dans leur choix par les facilités 

 d'approvisionnement et par les spécialités résultant de la nature du 

 sol et du climat. 



La région parisienne fourmille de jardiniers, de fleuristes et 

 d'agriculteurs inféodés aux grainiers. 



L'Anjou et le Maine opèrent sur de vastes surfaces, avec les 

 Haricots, les Fèves, les Pois, les Navets, les Rutabagas, les Choux 

 et Brocolis de toutes sortes, les Carottes, les Ognons, les Chicorées 

 et Poireaux, les Ails et Echalotes. 



Le Nord a les Betteraves et autres espèces de grande culture. 



La Provence cumule les plantes annuelles et les légumes, les pépins 

 et les noyaux à Saint-Remy; les Primevères de Chine, les Cinéraires 

 à Nice ou Antibes ; les plantes bulbeuses, les arbres et arbustes 

 exotiques à Hyères et à Cannes; les Fèves, Haricots, Pois, Radis, 

 Salsifis et Poireaux à Marseille. 



Nîmes se lance dans les graines potagères et fourragères. 



Montpellier récolte des semences de Vignes, d'arbres rares et de 

 Conifères étrangers, sans compter les espèces de vente courante. 



Toulouse cherche à l'imiter avec les végétaux ligneux ou herbacés. 



Bordeaux ajoute les Conifères aux graines d'arbres et de plantes. 



Les Ardennes et le Centre ont des établissements importants qui 

 savent réunir avec ordre les différentes espèces agricoles, les semences 

 potagères, florales ou forestières. 



Un des groupes les plus actifs et les mieux placés, réside à Lyon et 



aux environs. Ici, les grainiers, négociants ou producteurs s'attachent 



aux semences des champs, des jardins, des serres, des prairies, des 



bois et des pépinières. Les ognons et bulbes, les rhizomes et 



tubercules viennent grossir les provisions du marchand. 



Nous ne poursuivrons pas plus loin notre exploration. Chaque 

 département a ses types et ses habitudes de culture et de production. 



Partout on rencontre de modestes cultivateurs qui travaillent 

 exclusivement au profit de maisons de gros, d'après une convention 

 acceptée à l'avance. Ils ne publient aucune circulaire, préférant même 

 ne pas se faire connaître. 



D'autres, non moins ignorés, producteurs ou courtiers, viennent 

 dans les magasins offrir leur marchandise, fruit de leur récolte ou de 

 leur trafic. 



Enfin, les petites localités ont souvent des familles qui cultivent 

 les plants de légumes, les arbres et les fleurs, — y ajoutant la graine 

 — et qui entreprennent le dressage et l'entretien des jardins. 



