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Erba Luce ; la grappe, suspendue en lieu sec, se convertit elle- 

 même en « Raisin Malaga »; le plant est la base des vins de paille. 

 Minnedda bianca, pour raisin sec, dans l'île de Sicile ; 

 Moscato bianco, plant de la Haute-Italie, répandu partout ; 

 Regina, cultivé aux environs de Florence ; 

 Rossese, le cépage renommé des vignobles des Cinq-Terres ; 

 Sunbrunesia, cultivé à Brescia. 



Plus accentués de peau sont les deux cépages renommés : 

 Lacryma Christi, sorte de Muscat rouge qui recherche les laves 

 volcaniques du Vésuve, où il acquiert sa réputation ; 



Nebbiolo, à pellicule rouge violacé, des régions montueuses d'Alba, 

 de Novare et du Ganavèse, dans la province de Turin. 



Les Raisins noirs dérobés au vignoble en faveur de nos tables, ou 

 réciproquement, sont : 



Aleatico, d'une saveur particulière, sur les collines d'Asti ; 

 Avarengo, commun sur les coteaux du Piémont ; 

 Barbera, d'Asti, du Bas-Montferrat, de Porto-Gomaro, atteignant 

 un bon prix au marché ; 



Besgano, répandu en Emilie et en Lombardie ; 

 Bibiola, cépage piémontais fécond, un peu tardif; 

 Buon Amico, ainsi bien nommé par les vignerons toscans ; 

 Gorvina, de Vérone, la base des vins de Valpolicella ; 

 Giro Niedda, des grandes îles de Sicile et de Sardaigne ; 

 Monte Pulciano ou Sangiovese, propagé dans l'Italie centrale ; 

 Neretto, excellent plant de la plaine de Marengo ; 

 Triboli, le Verjus de France, bon cru de la province de Girgenti ; 

 Uva rara, plant des coteaux d'Ivrée et du Haut-Novarais ; 

 Vespolino, cépage de la Haute-Italie et du Lac Majeur. 

 Avec une superficie de 3,5oo,ooo hectares de Vignes, l'Italie récolte 

 35 millions d'hectolitres de vin; mais elle expédie en outre, de toutes 

 ses gares et de ses ports de mer, des quantités incroyables de Raisins 

 pour la consommation et pour l'industrie. 



En 1876 , un seul négociant a chargé 6,266 wagons, pesant 

 62,048,000 kilogr., de Raisins de table. 



L'exportation totale de Raisins frais atteint 25o,ooo quintaux, et 

 5o,ooo pour les Raisins secs. 



Olivier. — L'Olivier est une source importante de bénéfices pour 

 Tltalie. Deux millions d'hectares produisent une moyenne annuelle 

 de trois millions d'hectolitres d'huile. Si la rigueur des hivers en 

 interdit la culture dans la Haute-Italie jusqu'à Ancône, les autres 

 provinces sont en pleine prospérité avec ce pourvoyeur des huileries. 



