RUSSIE 681 



Caucase. 



Tiflis. — Société impériale d'agriculture du Caucase. 



Possessions asiatiques. 



Tasghkent (Asie centrale ; province de Syr-Daria). — Section de la 



Société impériale d'horticulture de Saint-Pétersbourg. 

 Tomsk (Sibérie occidentale). — Société d'horticulture, 1892. 



Les Sociétés agissent d'abord par une solidarité entre les 

 adhérents, par les réunions, les concours, les publications et la 

 distribution de semences, plants et arbres. 



IV. — Production maraîchère. 



L'abolition du servage entraîna d'abord quelque perturbation dans 

 la production des légumes et des fruits ; les grands domaines 

 manquèrent de bras, et la plupart d'entre eux n'eurent plus, comme 

 autrefois, un excédant de production à mettre en vente. 



Cependant, quelques grands seigneurs des plus riches purent 

 conserver leur personnel et leurs cultures ; en même temps, des 

 paysans laborieux et avisés s'adonnaient au jardinage auprès des 

 villes et dans les gros villages, là où cette production avait déjà 

 un débouché pendant la période de servitude. 



La construction de lignes de chemins de fer ne tarda pas à faciliter 

 le débouché des denrées et à exciter la production. 



En général, la culture potagère est pratiquée par les femmes, à part 

 les gros travaux, réservés à l'homme. 



Le but principal du paysan qui s'y livre est de munir son ménage 

 des provisions de légumes qui lui sont nécessaires pendant la 

 période du carême et des jeûnes qu'il observe religieusement. 



Au Centre et au Nord de la Russie, le potager, attenant presque 

 toujours à l'habitation, suffît à peine aux besoins de la famille ; le 

 prix des bonnes semences devient souvent un obstacle à la hausse 

 du rendement et à l'extension du jardin. 



Les Choux, Betteraves, Raifort, Choux-raves, Carottes, Navets, 

 Concombres, Melons, Ognons et Pois se rencontrent presque partout. 



L'Asperge, l'Ail, le Cumin, le Fenouil, les Fèves, le Maïs, le 

 Potiron, la Tomate sont également cultivés, mais en quantité moins 

 importante. 



La Pomme de terre est, de préférence, élevée en plein champ, de 

 même que les Pois et les Navets. 



