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Les habitants de ces régions déshéritées recueillent encore les 

 baies de l'Argousier rhamnoïde, les cynorrhodons du Rosier du 

 Kamtchatka (Rosa rugosa), les grappes du Cerisier (Padus) et les 

 corymbes corallins du Sorbier des Oiseaux, l'ornement par 

 excellence des paysages lapons et la base de boissons fermentées. 



Les Gouvernements de Kazan, de Simbirsk, de Saratov et, en 

 général, la zone située sur la rive droite du Volga, produisent des 

 Pommes, dont une grande partie est envoyée en Sibérie. 



Les soins de culture ne manquent pas, y compris les arrosages et 

 les feux de paille ou de feuilles humides, qui provoquent une fumée 

 préservatrice lors des gelées printanières. 



La plupart du temps, le propriétaire vend la récolte sur pied, 

 au moment de la floraison, à des marchands qui s'occupent eux- 

 mêmes de la cueillette et du transport. 



Sur la rive occidentale du Volga, au sud de Kazan, douze villages 

 possèdent des plantations de Pommiers rapportant 25o,ooo francs 

 avec les marchés de Nijni-Novgorod et de Kazan. 



A Saratov, dans une région où le thermomètre descend jusqu'à 

 — 4°°> il existe, entre autres, un verger de douze mille arbres, qui 

 a parfois requis l'emploi de trois cents personnes pour cueillir les 

 fruits, et de quatre-vingts autres pour les emballer ; il peut fournir 

 jusqu'à mille tonnes de Pommes au marché de Moscou. 



Les sortes les plus estimées dans ces contrées sont les Pommes 

 Anisovka et Bagdanoff (celle-ci porte encore le nom de Pipka). 



On rencontre, sous cette latitude, déjà quelques Poiriers, mais 

 leur fructification est médiocre ; c'est plus au Sud ou plus à l'Ouest 

 que cette essence devient productive et avantageuse. 



A l'Est, dans les Gouvernements de Perm, d'Oufa et d'Orenbourg, 

 outre le Pommier, on trouve le Cerisier généralement à l'état 

 sauvage, ou bien le Griottier qui, par sa résistance aux grands 

 froids, étend l'aire du Cerisier au delà de l'Oural. 



La province d'Astrakhan reste digne de sa réputation fruitière. 

 Les environs des villes sont peuplés de vergers et de champs de 

 Vigne. Les cantons de Tcherepacha et de Tzarev, des plus féconds, 

 voient l'étendue de leurs plantations augmenter chaque année. 



La production du vignoble, la majeure partie en Raisins de table, 

 dépasse 16 millions de kilogr. ; une partie est destinée à la cuve, le 

 reste sera consommé sur place ou expédié vers les villes du Centre 

 et du Nord, avec les Pommes, les Poires, les Prunes, les Cerises, les 

 Abricots, les Pêches et les Coings. 



A l'Ouest, la culture du Pommier donne de bons résultats ; elle se 

 développe surtout à proximité des chemins de fer ; les variétés les 



