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Sinape; la production atteint le poids de 800,000 kilogr. et une valeur 

 de 80,000 francs. 



Du même rayon, les 22 hectares du verger Konari fournissent 

 490,000 kilogr. de la Pomme Sinape et 16,000 kilogr. de Pêches ; la 

 vente en gros dépasse 5o, 000 francs. 



Partout, nous trouvons le Pommier Sinape en grande majorité. 

 Grâce aux travaux des sociétés ou des congrès pomologiques, et 

 des auteurs praticiens tels que M. Léon Simirenko, à Goroditsche 

 (Kiev), le choix du Poirier commence à se modifier. Par exemple, le 

 verger de Kalile comprend 7 hectares composés de i,3oo Poiriers, 

 ainsi répartis : , 



5oo Beurré d'Hardenpont ; i5o Saint-Germain d'hiver; 



200 Doyenné d'hiver ; i5o Duchesse d'Angoulême ; 



200 de Curé ; 100 Fondante des Bois. 



D'anciennes plantations de Poiriers ont été favorables à la finesse 

 de goût de la Poire Saint-Germain d'hiver. Son prix courant est de 

 10 francs le poud, — mesure de 16 kilogr., — à la récolte. 



Il est d'autres vieilles variétés d'hiver qui ne semblent pas 

 vouloir abandonner le sol de la Crimée ; après la Saint-Germain 

 qui s'exporte par 200,000 kilogrammes vers le Nord, voici 

 les Royale d'hiver, Colmar d'hiver, Virgouleuse, Marquise. Celle-ci 

 atteint un prix élevé au marché de Moscou. 



La Russie prise peu la Poire Williams, son arrivée coïncidant 

 avec la maturité des fruits rouges et des Pastèques, qui affluent alors 

 sur les marchés. 



Notre Poire Duchesse d'Angoulême, expédiée de France en octobre, 

 mûrit à Saint-Pétersbourg, en décembre, alors que son époque ne 

 dépasse pas septembre en Crimée, et que la fleur y coule souvent. 



Le Beurré Liegel, arbre généreux au Tyrol, a changé d'allures 

 dans la presqu'île russe et n'obtient pas le même succès. 



Le Doyenné blanc est là-bas le Beurré jaune ; Fondante des Bois 

 porte le nom de Marie-Louise ; Beurré d'Apremont devient Beurré 

 Alexandre ; Jaminette s'appelle Joséphine d'hiver et Triomphe de 

 Jodoigne, sous le titre « Duchesse impériale » a séduit l'aristocratie. 

 Quant à la Poire de Curé, désignée sous la synonymie « Williams 

 d'hiver », son exportation atteint déjà 100,000 kilogr. 



Les Poires Louise-Bonne d'Avranches, Beurré Clairgeau, Beurré 

 d'Apremont, Napoléon, Beurré Diel ont du succès auprès des 

 consommateurs. Beurré d'Hardenpont et Doyenné d'hiver prennent 

 en bonne situation ; près de 100,000 kilogr. de ces deux excellentes 

 Poires sont vendus chaque année ; enfin Tardive de Toulouse flatte 

 l'acheteur par son épiderme sain et sa longue conservation, 



