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Et le Grenadier sauvage, à Sion, sur le coteau brûlant de 

 Tourbillon. Immédiatement au-dessus, les neiges éternelles. 



Également décoratif, le Cognassier de Portugal qui prend place 

 au verger, à titre intercalaire ou définitif. 



Cette même vallée se couronne, de Bex à Brigue, par des forêts de 

 Châtaigniers. Si la Châtaigne ne suffit pas à la consommation, la 

 France et l'Italie y suppléent, tandis que les Noix et les Noisettes 

 recueillies dans les plaines champêtres, les coteaux ou les gorges de 

 montagnes, alimentent le ménage, le négoce ou l'industrie ; cependant 

 l'importation n'y reste pas étrangère. 



L'exemple du Dauphiné, greffant le Noyer, a déjà gagné quelques 

 cantons suisses, propageant les bonnes sortes à végétation tardive. 



Quant aux petits fruits rouges, Groseilles et Framboises, à combiner 

 avec les Cerises et les Fraises, — quoique répandues dans les champs, 

 les vignes, les jardins et les vergers, — la table, les préparations 

 économiques ou ménagères n'en trouvent jamais assez à leur profit. 



Enfin, le Raisin, si précieux à la consommation, est fourni non 

 seulement par les treilles de jardin ou d'espalier, mais encore par 

 le vignoble si coquettement dressé sur les rives du lac de Genève, 

 à Montreux, à Vevey, à Clarens, à Lausanne, et dans le Valais, sur 

 le territoire des cantons de Neuchâtel et de Fribourg. 



Le Chasselas doré, nommé Fendant Roux, et encore Gut-Edel, vers 

 les hautes vallées du Rhin, attire les négociants en Raisins. Le canton 

 de Vaud en a fait la fructueuse expérience par son commerce de 

 Raisins frais, hors frontière. 



Le Valais pratique en grand l'expédition du beau Raisin, en 

 caissettes, réservant le fretin pour l'usine à conserves de Saxon-les- 

 Bains ,qui saura en tirer parti. 



Le canton du Tessin, de la région italienne, connu par ses 

 fertiles vallées produisant légumes et fruits, cultive quelques cépages 

 de cuve ou de table signalés au chapitre de l'Italie ; il exporte, par 

 le lac de Lugano, des chargements de vins et de Raisins, les uns 

 destinés à la fabrication de vins mousseux, les autres au passerillage 

 et aux desserts. 



L'industrie de la préparation des fruits a fait de grands progrès en 

 Suisse. Les conserves de fruits et de légumes, sous toutes formes, 

 rendent des services au producteur. 



Les vineries sous verre, les forceries à primeur ne chômeront 

 jamais, ce qui n'empêche pas le commerce de demander à l'Algérie 

 les Petits Pois et les Haricots précoces, et les premières Fraises. 



