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Les campagnes de l'Anatolie, de Maritza, de Salonique ne 

 manquent pas de vergers fertiles. L'île Mytilène vend Raisins et Anis. 



A l'Est de l' Asie-Mineure, on récolte les Noisettes, les Prunes, les 

 Poires de Genruchkhane, les Pommes d'Amosha. 



Vers le Sud, outre les espèces citées plus haut, nous trouvons le 

 Bananier, le Dattier, le Bibacier, le Pistachier, la Canne à sucre, 

 l'Opontia, dit Figuier de Barbarie. 



La Mésopotamie, l'ancienne terre promise des Hébreux, autrefois 

 la patrie des Raisins légendaires, produit encore des Bananes, des 

 Dattes et des Grenades. 



Enfin les provinces du Hedjar et du Yémen, bordant la mer Rouge, 

 aux sujets féconds, aux plantations généreuses, récoltent des Dattes 

 renommées, le Café et la Canne à sucre. 



Les fruits récoltés dans la péninsule turco-hellénique sont d'un 

 goût délicieux ; mais les difficultés de transport et l'importance 

 de la consommation locale ne leur ont guère permis, jusqu'alors, de 

 se faire apprécier en quantité notable sur les principaux marchés 

 européens ; il faut en excepter, cependant, les Figues et les Raisins : 

 ces derniers comptent pour moitié dans le chiffre de 5o millions de 

 francs, représentant la valeur des fruits exportés. 



Quant aux Figues, elles proviennent surtout de la province de 

 Smyrne hautement réputée pour ses vergers de Figuiers, véritables 

 échiquiers qui s'étendent à perte de vue. Bien fumés dans leur jeu- 

 nesse, ils se prêtent d'abord à la culture dérobée de Melons et de 

 Pastèques. La fructification commence à 10 ans et s'accroît jusqu'à 

 5o ans ; elle arrive à 225 kilogrammes par sujet, puis décline ; 

 alors un rejet de souche s'élèvera à tige comme l'arbre primitif 

 et le perpétuera. La récolte annuelle dépasse i5 millions de 

 kilogrammes ; pendant trois mois, la voie ferrée transporte exclusi- 

 vement des caisses et des sacs de Figues sèches préparées par des 

 essaims de jeunes filles juives, grecques ou arméniennes. 



Les premières qualités de Figues sèches, en caisses de i à 5 kilogr., 

 sont vendues de 5o à 70 fr. les 100 kilogr.. La deuxième qualité, jetée 

 en vastes sacs et cotée 35 fr., se dirige ouvertement vers la Russie, 



la France, et , en tapinois, à Carthagène où son alcool servira à 



tonifier les vins secs d'Espagne. 



Riche en figueraies et en vignobles, le vilayet d'Aïdin, de l' Asie- 

 Mineure, conduit ses récoltes au port de Smyrne et livre à bord. Il 

 paraît que des industriels autrichiens viennent y acheter les Figues 

 non préparées pour en fabriquer une poudre torréfiée à mélanger 

 au café...! 



