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En matière d'exportation, les paquebots et les chemins de fer 

 emmènent encore chaque année une quantité appréciable de Dattes, 

 d'Oranges, de Citrons, de Noisettes et d'Abricots. 



IV. — Cultures diverses. — Forêts. 



Outre les fruits et les légumes spontanés ou cultivés, signalons 

 encore quelques productions du sol, — sans oublier l'Alfa. 



Le Maïs, le Millet, le Sorgho, le Colza, le Lin, le Chanvre, 

 le Sésame, le Lentisque, le Pavot, la Garance, le Tabac, l'Anis. 



Le Coton et le Riz se plaisent dans les vallées les plus chaudes. 



Le fruit du Caroubier est un article d'exportation important ; 

 Chypre envoie en Europe cinq millions de kilogrammes de Caroubes 

 et la Syrie, vingt millions. * 



Les feuilles du Sumac des corroyeurs, expédiées aux usines à 

 teinture, procurent un modeste revenu. 



Le Mûrier réussit à peu près partout ; la sériciculture devient 

 particulièrement en honneur dans l'Épire et la Syrie. 



Les Italiens vont chercher à bon compte, en Épire, de superbes 

 joncs récoltés à l'embouchure des fleuves, et les vendent en France 

 et en Russie, à un prix élevé, comme venant de l'Extrême-Orient. 



La production des fleurs est assez restreinte et suffit à peine à la 

 consommation locale ; les cultures de la banlieue de Smyrne, les plus 

 considérables, s'améliorent et s'étendent. 



Dans le vilayet d'Andrinople, on obtient à la distillation, mais par 

 des procédés souvent défectueux, l'essence extraite des roses qui 

 croissent spontanément dans les environs. 



Il existe cependant des cultures florales pour les jardins, et d'autres 

 pour l'industrie des essences et des parfums. 



Les forêts occupent une surface considérable du territoire des 

 Osmanlis ; elles ont la réputation d'être mal exploitées. 



On y trouve surtout le Pin, le Sapin, le Hêtre, le Buis, le Platane. 



Le Chêne fournit la noix de galle pour la teinture en noir et la 

 vallonée, ou cupule du gland, pour la tannerie, on les charge en vrac 

 dans la cale des voiliers, à destination de Trieste, d'Ancône, de 

 Bari; enfin les merrains et les madriers, d'un placement certain à 

 Marseille. Cet arbre abonde en Albanie et en Epire. 



Les forêts de la Macédoine se composent de Chênes, de Châtaigniers, 

 de Noyers ; les montagnes, couvertes de Sapins de haute stature, 

 rendent du goudron et de la térébenthine. 



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