DE LA HISTORIA NATURAL DE INDIAS 3/9 



llaman chocolate, que es cosa loca lo que en 

 aquella tierra le j^recian, y algunos que no están 

 hechos á él, les hace asco, p3rque tiene una espu- 

 ma arriba, y un borbollón como de heces, que 

 cierto es menester mucho crédito para pasar con 

 ello. Y en fin, es la bebida preciada, y con que 

 convidan á los señores que vienen 6 pasan por su 

 tierra, los Indios: y los Españoles, y mas las Espa- 

 ñolas hechas á la tierra, se mueren por el negro 

 chocolate. Este sobredicho chocolate dicen, que 

 hacen en diversas formas y temples, caliente, y 

 fresco, y templado. Usan echarle especias y 

 mucho chili: también le hacen en pasta, y dicen 

 que es pectoral, y para el estomago, y contra el 

 catarro. Sea lo que mandaren, que en efecto los 

 que no se han criado con esta opinión, no le ape- 

 tecen. El árbol donde se da esta fruta, es mediano 

 y bien hecho, y tiene hermosa copa: es tan deli- 

 cado, que para guardarle del vSol, y que no le 

 queme, ponen junto á él otro árbol grande, que 

 solo sirve de hacerle sombra, y á éste llaman la 

 madre del cacao. Hay beneficio de cacaotales 

 donde se crian, como viñas ó olivares en España, 

 por el trato y mercancía: la provincia que mas 

 abunda es la de Guatemala. En el Perú no se dá; 

 mas dase la coca, que es otra s.ipersticion harto 

 mayor, y parece cosa de fábula. P^n realidad de 

 verdad, en solo Potosí monta mas de medio millón 



