CAPITULO XXXII 



De las 2ivas, vin.is, olivas, vio y eras y cañas 

 de azúcar. 



Plantas de provecho entiendo las que demás de 

 dar que comer en casa, traen á su dueño dinero. 

 La principal de éstas es la vid, que da el vino, el 

 vinagre, la uva, la pasa, el agraz y el arrope; pero 

 el vino es lo que importa. En las Islas y Tierra- 

 firme no se da \-ino ni uvas: en la Nueva-España 

 hay parras, y llevan uvas, pero no se hace vino. 

 La causa debe de ser, no madurar del todo las 

 uvas, por razón de las lluvias, que vienen por 

 Julio y Agosto, y no las dejan bien sazonar; por 

 esto sirven solamente ;, ara comer. El vino llevan 

 de España ó de las Canarias; y así es en lo demás 

 de Indias, salvo el Perú y Chile, donde hay viñas, 

 y se hace vino, y muy bueno; y de cada dia cre- 

 ce así en cuantidad, porque es gran riqueza en 

 aquella tierra, como en bondad, porque se en- 

 tiende mejor el modo de hacerse. Las viñas del 

 Perú son comunmente en valles calientes, donde 



