vi TABLE OF CONTENTS. 



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Nerves and Brain .... 



Their histological elements .... .... .... .... 96 



Their micro-chemical reactions .... 



The chemical composition of the individual morphological constituents 109 

 Physiological conclusions 

 The method of analysis 



Exudations and Pathological Formations 



Introductory remarks 



Mode of investigating them .... .... .... .... 126 



Plastic exudations .... .... .... .... .... 132 



Croupous .... .... .... .... .... 138 



Albuminous .... .... .... .... .... 143 



Serous .... .... .... .... .... 145 



Purulent and ichorous exudations .... .... .... 146 



Pus .... 147 



Ichorous and haemorrhagic exudations .... .... .... 160 



ZOO-CHEMICAL PROCESSES .... .... .... .... .... 163 



Molecular and organic forces Vital force .... .... .... 163 



Origin of Organic Matter in the Vegetable Kingdom .... 178 



General View of the Molecular Motions in the Animal Organism 201 



Comparison between the actions of molecular forces in animals and plants 203 



Importance of the albuminous matters in the animal body .... 208 



of the fats .... .... .... .... .... 211 



of the carbo-hydrates .... .... .... 210 



Distribution of acid and alkali .... .... .... .... 222 



Use of the phosphates .... .... .... .... .... 224 



The process of oxidation in the animal body .... .... .... 238 



Importance of the salts .... .... .... .... 239 



Digestion .... .... .... .... .... .... .... 218 



Its relations to absorption .... .... .... .... 251 



Physical conditions of absorption .... .... .... .... 256 



Absorption by the capillaries and lymphatics .... .... 264 



Digestion of the carbo-hydrates .... .... .... .... 269 



of cellulose .... .... .... .... .... 269 



of gum .... .... .... .... .... 271 



ofstarch .... .... .... .... .... 274 



ofinulin .... .... .... .... .... 276 



of grape sugar .... .... .... .... 276 



The laws regulating the absorption of grape sugar .... .... 288 



Digestion of cane and milk sugar .... .... .... 291 



Digestion and absorption of fat .... .... .... .... 292 



Digestion of albuminous matters .... .... .... 297 



Absorption by the lacteals .... .... .... .... .... 300 



Amount of juices employed in the accomplishment of digestion .... 303 



Influence of the nervous system .... .... .... .... 305 



Digestibility of food .... .... .... .... .... 308 



Respiration - 324 



Mechanical processes involved in respiration ... .... 326 



