138 LES KEULES SEYNT EOBEED 



sur la table for desuz la table e le vin seyt assis sur les 

 tables encoste soulement mes a la table la ou vous seez e 

 vin e cerueyse seyt desutz la table for soul deuant vous seyt 

 voster beyure sur la table. Comandetz ke voster mareschal 

 ententif seyt de estre present sur la mesnee e nomement 

 en sale de garder la mesnee de hors e de denz nette e sanz 

 tenson ou noyse ou vileyne parole e ke a chescun mes apele 

 les seruitours de aler a la quisine e il memes auge tote ueis 

 deuant voster seneschal deske a vous e deske vostre mes 

 seyt deuant vous assis e puys auge ester en myliu de la sale 

 al chief e ueye ke ordeynement e saunz noyse augent les 

 seriaunz od les mes de vne part e de autre de la sale a ceux 

 qe serrount assignez de asseer les mes issi qe lem ne asseie 

 ne serue desordeynement par especialte dount vous memes 

 eyez le oyl al seruise deske les mes seyent assis en le hostel 

 e puys entendez a voster manger e coe maundez qe voster 

 esquele seyt issi replenie e tassee e nomement de entremes 

 ke curteysement pusetz partir de vostre esquele a destre e 

 a senestre par tute voster haute table e la vous plerra tut 

 eyent eux de coe ke vous meymes auetz deuaunt vous. 



La vintyme eeule vous apeent de prendre ensample de 

 seruise de hostel de prudome al manger e al soper. 



E ke vous sachez le establiement del hostel le Eueske de 

 Nichole sachez qe chescun quarter de furment rend nef vint 

 payns de blauncks e bis ensemblement cest payn de peys de 

 cink mars e le hostel al manger est serui de deus mes gros 

 e pleners pur la aumoyne acrestre e de deus entremes 

 pleners pur tote la fraunche mesnee al super de vne mes 

 de leger chose e ausi vntremes e puys furmage e si 

 estraunges vignent al super lem lur sert solom coe ke il vnt 

 besoyne de plus. 



