Absclinitt IV. Physiologi 



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Die genannten gasförmigen Produkte stellen die Verbrennungsprodukte 

 sämmtlicher in dem Pilze vorhandenen organischen Verbindungen dar. 



Die Pilze bestehen also (wie alle anderen Organismen) aus mineralischen 

 oder anorganischen und aus organischen Stofifen. 



A. Die anorganiscli cn Bestandth eile. 

 Die bisher in der Asche von Pflanzen überhaupt nachgewiesenen Elemente 



sind: 



Erdmetalle : 



Iwerth. 



2wertli 



Swerth. 



i Chlor* t 

 j Brom 



Jod 



Fluor 



( Schwefel*] 

 I Selen 



l B 



hosphor*j- 

 Bor 



W 



Kalium *f 

 Natrium *"f 

 Lithium* 

 Rubidium 

 Caesium 



Barium 

 Strontium 

 Calcium *■!• 

 Magnesium "''f 



•Iwerth. Silicium*f 



Aluminium* 

 Thallium 

 Mangan * 

 Prisen '^-j- 

 Kobalt 

 Nickel 

 Zink 

 Blei 

 Kupfer 

 Arsen 

 Zinn 

 Silber 



Quecksilber 



Davon wurden in der Asche von Pilzen gefunden die mit * bezeichneten. 

 Von diesen kommen in jedem der genauer untersuchten Pilze vor die mit f ver- 

 sehenen, während die übrigen nur bei gewissen Vertretern nachgewiesen sind^). 

 Mangan z. B. kommt in den Hüten des Pfeffer seh warn ms (Lactarius 

 piperatusY), wie in gewissen Flechten'*'), Aluminium in der Asche von Flechten 

 vor (wahrscheinlich als essigsaure Thonerde). Es ist nicht ausgeschlossen, dass 

 bei näherer Untersuchung bei der einen odern andern Species sich Spuren noch 

 anderer Metalle finden werden. 



Auf Verbindungen berechnet stellen sich die Mengenverhältnisse der Elemente 

 bezüglich einiger genauer untersuchten höheren Pilze (resp. deren Früchte) nach 

 den einschlägigen Analysen*) wie folgt dar: 



') Da nach Nägeli das Kalium in den Nährlösungen der Pike durch Rubidium und 

 Cäsium ersetzt werden kann, so werden diese beiden Elemente, wenn ihre Salze zur Cultur 

 verwandt werden, gewiss auch in der Asche der betreffenden Pilze vorkommen. 



2) Bissinger, weiter unten citirt. 



2) Vergl. WoLFF, Aschen-Analysen. 



*) KoHi.RAUSCH, O. Dissertation über einige essbare Pilze und ihren Nahrungswerth. Göttin- 

 gen 1867. Siegel, O. Dissertation über einige essbare Pilze. Göttingen 1870. Bissinger, 

 Ueber Bestandtheile der Pilze Lactarius pipcratus und Elaphomyces granulatus. Arch. d. Pharm. 

 1883, pag. 321 — 344. SCHMIEDER, I., Bestandtheile des Polyporus ofjicinalis. Arch. d. Pharm. 

 1886. Bd. 224, pag. 641 — 668. Mitscheklich, Ann. d. Cliem. u. Pharm. Bd. 56. Vergl. auch 

 König, Nahrung;-- und Genussmittel. II, Aull. 



