Absclinitt IV, Physiologie. 143 



das Harz nicht zerstört und scheidet sich bei Zusatz von viel Wasser unverändert 

 aus, um in darüber gegossenen Aether hineinzugehen. 



Die concentrirtc alkohoh'sche Lösung reagirt schwach sauer. Durch Am- 

 moniak erleidet dieselbe im Gegensatz zu dem Le/iziies-Harz. keine Far])änderung; 

 wogegen sie durch Aetzkali mehr roth wird. ZAisatz von Eisenchlorid bewirkt 

 olivenbräunliche Färbung. 



VII. Farbstoffe. 



Wie den Organismen überhaupt, so wohnt auch den Pilzen die Fähigkeit 

 inne, irgend welche färbenden Stofte zu erzeugen; ja diese Fähigkeit kann inso- 

 fern eine nahezu allgemeine genannt werden, als unter den in Saccardo's Sylloge 

 bis jetzt aufgeführten Species, in runder Summe 33000, sich laut Diagnosen nur 

 etwa 2 — 3000, also etwa 6 — 9^ befinden, für welche keine besondere Färbung an- 

 gegeben wird. 



Für einzelne Gruppen stellt sich das Verhältniss zwischen gefärbten und 

 nicht gefärbten Arten wie folgt dar: 



Rostpilze(Uredineen)undBrandpilze(Ustilagineen), zusammen 2509 Species, 

 wie es scheint, sämmtlich gefärbt. 



Bauchpilze, 600 an Zahl, ebenfalls sämmtlich pigment erzeugend. 



Hymenomyceten, 8551 an Zahl. Davon nur 457 ohne Färbung. 



•Pyrenomyceten mit 7564 Species, sämmtlich gefärbt. Dasselbe gilt von 

 den zusammen 9313 Arten zählenden Sphaeropsideen und Melanconieen. 



Unter den Hyphomyceten, deren Zahl sich auf etwa 3700 beläuft, haben 

 die Dematieen allein, mit 1544 Arten, ebenfalls sämmtlich irgend welche Färbun- 

 gen, während die übrigen pigmentirten Vertreter jener grossen Gruppe auf min- 

 destens 1500 zu schätzen sein dürften. 



Auch die meisten Phycomyceten, Gesammtzahl etwa 5 50, produciren Pigmente. 

 Trotz dieser Extensität der Pigmenterzeugung hat man, wie folgende Uebersicht 

 zeigt, bis jetzt nur verhältnissmässig wenige Pilzarten auf die Natur der färbenden 

 Körper untersucht. Unsere Kenntnisse hierüber sind demgemäss noch sehr be- 

 schränkt. Doch führten die bisherigen Untersuchungen bereits zur Auffindung 

 einer ganzen Reihe specifisch verschiedener Farbstoffe, und hieran knüpft sich 

 die Hoffnung, dass weitere Forschungen diese Reihe erheblich vergrössem 

 werden. Jedenfalls bietet sich hier dem Botaniker und Chemiker noch ein weites 

 Arbeitsfeld. 



Ihren Sitz haben die Pigmente entweder im Zellinhalt oder in der Mem- 

 bran oder in beiden zugleich. Manche werden auch von den Zellen ausge- 

 schieden und den Membranen aufgelagert. 



Ob die färbenden Substanzen sämmdich Körper darstellen, welche in dem 

 Stoffwechsel keine Verwendung mehr finden, müssen erst nähere Untersuchungen 

 entscheiden. 



Gewöhnlich treten die färbenden Körper zu zwei bis mehreren combi- 

 nirt auf. 



Im Folgenden ist der Begriff des Pigments im engeren Sinne genommen, 

 es bleiben also die an anderer Stelle für sich zu betrachtenden gefärbten Harze, 

 Oele, Fette, Flechtensäuren ausgeschlossen. — Bisher fanden die Pilzfarbstoffe 

 keine besondere praktische Verwendung. ^) 



') Doch mag nicht unerwähnt bleiben, dass unsere Hausfrauen das rosenrothe, an der Luft 

 bald braun werdende Pigment der Lamellen des Champignon (Agaricus campcstris) zur Braun- 

 farbung von Saucen benutzen. 



