Abschnitt IV. Physiologie. 173 



Vorstehende Lösungen sind so zusammengesetzt, dass sie etwa das durch 

 schnitt liehe Concentrationsoptimum repräsentiren. Doch ist nicht zu vergessen 

 dass dieses Optimum bei den verschiedenen Pilzen nicht unerheblich schwankt 

 Viele gewöhnliche Schimmel gedeihen noch ganz vorzüglich, wenn man die ge 

 nannten Lösungen statt mit 100 mit 50 oder selbst nur mit 40 Gr. Wasser an 

 stellt. Solche mehr concentrirten Lösungen bieten nebenbei noch den Vortheil 

 dass sie die gegen höhere Concentrationsgrade ziemlich empfindlichen Spaltpilze, 

 z. Th. auch Sprosspilze, nicht zur Entwickelung kommen lassen. 



Andererseits aber giebt es Pilze, welche noch etwas grössere Verdünnung 

 der oben genannten Lösungen vorziehen, also statt 100 Gr. etwa 125 — 150 Gr. 

 Wasser verlangen. Es scheinen das namentlich solche Formen zu sein, welche 

 reichen Wassergehalt besitzen. 



Einfacher darzustellende Lösungen. Da in den Säften von Pflanzen 

 und Thieren sowohl alle die Kohlenstoff- und Stickstoffverbindungen, als auch 

 die Mineralsalze vorhanden sind, deren die Pilze benöthigt sind, so kann man 

 sich durch Extraction vegetabilischer öder animalischer Theile mit kaltem oder 

 heissem Wasser oder durch Auspressen derselben leicht passende Nährflüssig- 

 keiten herstellen. Sie sind denn auch sehr in Aufnahme gekommen, namentlich 

 seit Brefeld sie in rationeller Weise verwerthete und sehr gute Culturresultate 

 erzielte. Besonders viel gebraucht werden Decocte von Früchten, speciell Pflaumen, 

 von Pferdemist, fleischigen Wurzeln, Brod, Malz (Malzextract, Bierwürze), 

 Samen etc. 



Es lassen sich übrigens gewisse Pilze, die auf lebenden oder gewissen todten 

 vegetabilischen oder animalischen Theilen wachsen, in den oben genannten 

 künstlichen Nährmedien überhaupt nicht zur Entwickelung bringen, während 

 Extracte oder Decocte der von diesen Pilzen bewohnten natürlichen Substrate 

 meistens eine Entwickelung ermöglichen. 



Was die Concentration jener Auszüge betrifft, so hat man das Optimum aus- 

 zuprobiren. Bei Fruchtsäften kann man so verfahren, dass man sie zuerst zu 

 grösster Syrupdicke eindampft^) und dann auf 100 Grm. Wasser 10 — 20 Grm. 

 nimmt. Für manche Schimmel kann man aber auch hier auf 30 — 40 § gehen mit 

 dem günstigsten Erfolg. 



4. Reaction des Nährgemisches. 

 Man nimmt an, dass im Allgemeinen die echten Pilze eines sauren Substrates 

 bedürfen oder doch hier am besten gedeihen. Für die gewöhnlichen Schimmel- 

 pilze trifft dies zu, aber man darf nicht vergessen, dass es eine sehr grosse An- 

 zahl von Pilzen giebt, die auf sauren Substraten absolut nicht gedeihen wollen"^), 

 im günstigsten Falle ein kümmerliches Dasein fristen. Es ist daher durchaus 

 nöthig, in jedem speciellen Falle durch Vorversuche zu prüfen, ob saure, neutrale 

 oder alkalische Reaction sich am günstigsten erweist, resp. allein zulässig ist. 



Stellen sich saure und alkalische Reaction gleich günstig, so wähle man 

 immer die erstere, um die Spaltpilze leichter abhalten zu können. 



') Schon um sie haltbarer zu machen. 



2) Hierher gehören viele Basidioniyceten, zahlreiche Hyphomyceten, Saprolegnieen etc. 



