Abschnitt FV. Physiologie. 179 



In vielen Fällen geschieht dies durch indirekten Angriff, indem die Pilz- 

 fäden nicht in besonderen Contact mit den Stärkekörnern treten, (wie das z. B. 

 bei den Algen bewohnenden Chytridiaceen und Lagenidieen der Fall). Hier liegt 

 also gewissermassen eine FernwiA^mg vor, die am ehesten auf die Abscheidung 

 diastatischer Fermente hindeuten könnte. 



In manchen anderen Fällen dagegen lässt sich ein ganz direkter Angriff 

 constatiren, insofern Pilzfäden, wie sie beispielsweise in faulen Kartoffeln vorkommen, 

 sich den Stärkekörnern dicht anschmiegen, dieselben corrodiren und nach den 

 verschiedensten Richtungen durchbohren, wobei das Korn mehr und mehr an 

 Substanz verliert^). 



C. Paramylu m-lösendes Ferment. 



Gewisse Chytridiaceen, welche Euglenen bewohnen, wie z. B. Folyphagus 

 Euglenae Now. bringen mit ihrem Mycel die in den Wirthen vorhandenen Para- 

 mylu m -Körner in Lösung, ein Vorgang, der ebenfalls auf Abscheidung eines 

 Ferments zurückzuführen sein dürfte. 



D. Cellulose lösende Fermente. 



Die Durchbohrung und Auflösung pflanzlicher Zellmembranen, die nament- 

 lich von parasitischen Pilzen so häufig ausgeführt wird, ^) scheint auf Abscheidung 

 von Cellulose lösenden Fermenten seitens dieser Pilze zu beruhen. 



Eines dieser Encyme wurde neuerdings von De Bary^) aus den vegetativen 

 Organen (Mycelien, Sclerotien) von Peziza {Sclerotinia) sclerotiorum Libert isolirt 

 und daher als »Peziza encym« benannt. Es hat die Eigenschaft, Zellwandungen 

 zur Quellung zu bringen speciell die Mittellamelle krautartiger Pflanzen zu 

 lösen und wird nach de Barv auch von der Kleepeziza (Sclerotinia Trifoli- 

 orum Eriksson), sowie nach Marsh. Ward 4) von einer verwandten Species pro- 

 ducirt, welche eine Krankheit der Lilien hervorruft. 



E. Peptonisirende Fermente. 



Hierunter versteht man diejenigen Fermente, welche im Stande sind, ge- 

 ronnenes Ei weis (Hühnereiweis, Blutserum etc.) oder Gelatine in lösliche Form 

 (Peptone) überzuführen, zu peptonisiren. Solche Fermente dürften sehr verbreitet 

 sein, doch fehlen noch ausgedehnte Untersuchungen hierüber. 



Bekannte Beispiele für Gelatine verflüssigende Schimmelpilze sind Penicil- 

 lium glaticum und manche Mucor-h.xK.Q.T\. Sehr energisch verflüsssigen nach Sachs ^) 

 Coprinus stercorarius , nach E. Chr. Hansen '^) Saccharomyces membranaefaciens, 

 minder energisch wirkt nach meinen Beobachtungen Stachybotrysatra Cda; Oidiinn 

 lactis und Hormodendron cladosporioidcs dagegen peptonisiren Gelatine gar nicht. 



^) Auf diese Thatsache der Corrosion hat zuerst Schacht: die Kartoffelpflanze und deren 

 Krankheit, pag. 21. Taf. 9. Fig. 8—18. — Ueber Pilzfäden im Innern der Zelle und der Stärke- 

 körner. Monatsber. d. Berl. Akad. 1854. — Lehrbuch d. Anat. I. pag. 160. — Ueber die Ver- 

 änderungen durch Pilze in abgestorbenen Pflanzenzellen. Jahrb. f. wiss. Bot. HI. pag. 445 ; 

 später Reincke und Berthold: die Zersetzung der Kartoffel durch Pilze. Berlin 1879 hingewiesen. 



2) Sie ist am ausführlichsten von Hartig, R., die Zersetzungserscheinungen des Holzes. 

 Berlin 1878, studirt worden. 



3) Ueber einige Sclcrotinien und Sclerotienkrankheitcn. Bot. Zeit. 1886, No. 22—27. 

 *) A lily discase. Ann. of Botany. Vol. II 1888. 



^) Sachs, Vorlesungen, II. Aufl. pag. 381. 



^) Resume du compte-rendu de travaux du laboratoire de Carlsberg. Vol II, livr. 5. 1888, 

 pag. 147. 



