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sehr schnell, und ohne dass ein äusseres Anzeichen dafür vorhanden wäre, Fäulniss- 

 erscheinungen und damit Ammoniakproduction bewirken. 



Es haben denn auch in der That einwandsfreiere Versuche von W. Wolf 

 und O. E. R. Zimmermann 1) an Mucor-arten, Pcnicillium, Amanita muscaria und 

 anderen grossen Hutpilzen, sowie anMutterkörnern keinerlei Ammoniakausscheidung 

 constatiren können; die bei Hutpilzen nach Aufhören der Vegetation auftretenden 

 flüchtigen, alkalisch reagirenden Ausscheidungen sind nicht freies Ammoniak, 

 sondern Trimcthylamin und andere Produkte. 



9. Ausscheidung von Wasser. 



Wenn man die Entwickelung der Kopfschimmel (Mucor, Pdoholus), der 

 höheren Schimmelpilze (Pcnicilinim glaucum) , der Fruchtkörper der Löcher- 

 schwämme (Polyporus, Mendius), der Sclerotien von mistbewohnenden Hutpilzen 

 (Coprinus) etc. aufmerksam verfolgt, so wird man bemerken, dass in gewissen 

 Stadien an der Oberfläche der Fruchtfäden oder Fruchtkörper eine Abscheidung 

 von kleineren oder grösseren Wassertropfen erfolgt, die oft so reichlich ist, dass 

 die betreffenden Organe von Tröpfchen förmlich bedeckt sind (Fig. 54, I/). Am 

 auffälligsten für den Laien ist die Erscheinung beim Hausschwamm und anderen 

 grossen Schwämmen, wo das ausgeschiedene Wasser bisweilen in grossen Tropfen 

 abrinnt. 



Es kommt jedoch das Wasser nicht in reinem Zustand zur Ausscheidung, 

 sondern es ist bei den verschiedenen Pilzen mit verschiedenen Stoffen beladen, 

 so bei den Kopfschimmeln mit einer Säure, bei den Sclerotien von Peziza 

 Sclerotiorum mit oxalsaurem Kalium, bei der Conidienform des Mutterkorns 

 mit Zucker, bei Merulius lacrymans mit einem wasserlöslichen Farbstoff. 



Bedingung für solche Tropfenausscheidung scheint reichliche Aufnahme 

 von Wasser durch das Mycel zu sein; doch lässt sich jene auch schon dadurch 

 erklären, dass tür die Zwecke der Fructification die Zellen sich möglichst des 

 Wassers durch Abspaltung und Ausscheidung entledigen. 



B, Athmung, Gährung, Spaltungen des Nährmaterials, Wärme- und 

 Lichtentwickelung. 

 I. Athmung. 

 DerProzess der »Sauerstoffathmung« wird, wie bei allen andern Organismen, 

 so auch bei den Pilzen beobachtet. Er besteht in der Aufnahme von freiem 

 Sauerstoff, der zur Verbrennung von gewissen organischen Substanzen in den 

 Zellen dient und in der Abgabe der vorwiegend in Form von Kohlensäure 

 entstehenden Verbrennungsproducte. Diesbezügliche Beobachtungen machten 

 nach Sachs '■^_) Angaben bereits Grischow^) und Marcet-*) an Hüten von Hut- 

 pilzen (Agarictis), Pasteur*) an Schimmelpilzen. (Zur Demonstration dieses 

 Vorgangs benutzt man denselben Apparat, welcher zur Demonstration der Athmung 

 höherer Pflanzen üblich ist.*^) 



■) Beiträge zur Chemie und Physiologie der Pilze. Bot. Zeit. 187 1, pag. 280. 



2) Experiment.-Physiol. pag. 273. 



3) Physicalisch-chem. Untersuchungen über die Athmung der Gewächse. Leipzig 

 *) Frorieps Notizen, 1835, Bd. 44, Nr. 21. 



6) Flora 1863, pag. 9. 



ß) Siehe die physiol. Lehrbüclier. 



