Abschnitt V. Biologie. 225 



Bezüglich des Broms ergaben die Versuche, dass wenn die I.uft mit 

 Feuchtigkeit gesättigt ist, ein Bromgehalt derselben von 0,03 Vol. ^ ausreicht, um 

 die Hefezellen und Aspe/'gillus-?)\)oxQn innerhalb 2 Stunden abzutüdten. Das 

 Gleiche wurde erreicht bei einem Bromgehalt von 0,006 — 0,002 Vol.*} und 

 24 stündiger Versuchsdauer. (Ueber die Versuchsanordnung ist das Original zu 

 vergleichen.) 

 E. Mechanische Mittel zurAbtödtung re sp. Entwickelungshinderung. 



Sie kommen im Allgemeinen wenig zur Anwendung. Eines der bekanntesten 

 ist das sogen. Schwefeln mancher Culturpflanzen, die von Mehlthaupilzen 

 ( Erysiphe- AxlQVi) befallen sind. Es hat sich nämlich dem Mehlthau der Wein- 

 stöcke gegenüber bewährt. Man überpudert die Nährpflanzen mit Schwefel- 

 blumen oder gepulvertem Schwefel. Nach der einen Annahme ist die Wirkung 

 eine rein mechanische, indem das Mycelium durch die Staubmasse erstickt 

 wird, und in der That kann man denselben Effekt nach Chretien, v. Mohl und 

 und R. WoLFF mit Chausseestaub, nach anderen mit Kohlenstaub oder 

 Kalkstaub erreichen, trockenes Wetter vorausgesetzt. Andere sind geneigt, die 

 chemische Wirkung des Schwefeins in den Vordergrund zu stellen, da, wie 

 Moritz 1) nachwies, bei Einwirkung direkten Sonnenlichts auf das Schwefelpulver 

 schwefelige Säure entsteht. Allein es ist sehr zweifelhaft, dass die sehr geringen 

 Mengen derselben eine abtödtende Wirkung auszuüben vermögen. 



Dass mechanische Bewegung die Entwickelung der Hefe in Flüssigkeiten 

 nicht hemmt, wurde bereits auf pag. 419 gezeigt. 



Abschnitt V. 



Biologie. 



Die Pilze sind unfähig, die zum Aufbau ihres Zellleibes nöthige organische 

 Substanz selbst zu produciren, weil sie in Folge von Mangel an Chlorophyll- 

 farbstoffen Kohlensäure nicht zu assimiliren vermögen. Sie können daher nur 

 dann zur Entwickelung kommen, wenn sich ihnen organische Substanzen von 

 aussen her darbieten, als Nährmaterialien oder Nährsubstrate. 



Die nährenden organischen Substanzen sind entweder organisirt, wie thierische 

 und pflanzliche Körper resp. deren Theile, oder nicht organisirt, wie thierische 

 und pflanzliche Secrete (Milch, Blattlaushonig), Infusionen oder Lösungen (z. B. 

 Zuckerlösungen). 



Pilze, welche nicht organisirte organische Körper als Nahrung (Substrat) be- 

 nutzen, werden Fäulnissbewohner (Saprophyten) genannt (ein Ausdruck, der 

 in gewissem Sinne unzutreftend ist, insofern z. B. Brot, worauf der Brotschimmel, 

 oder geronnene Milch, worauf der Milchschimmel vegetirt, doch keineswegs durch 

 diese Pilze in Fäulniss versetzt werden). 



Diejenigen Pilze, welche ihre Nahrung aus lebenden thierischen oder 

 pflanzlichen Organen beziehen, heissen Schmarotzer oder Parasiten, ihre 

 Substrate Wirthe (Wirthspflanzen, Wirthsthiere). 



') Ueber die Wirkungsweise des Schwefeins. Landwirthscli. Versuchsstationen, 24, 1880 

 Heft I. 



