Abschnitt VI. Systematik und Entwickeliingsgcscliichtc. 



427 



sehr schwankenden Sporen (i'/2 — 5 l*) ^'""^ '" 

 Fig. 108, 2 dargestellt. Sie l)eginnen sich zu ent- 

 wickeln : 





Fig. 123- (B. 7:n.) 



Saccluiromyces Pastorianus I Hansen. 

 Sprossverbände und Einzekellen von 

 Kahmhäuten, die aut Bierwürre bei 28 

 bis 20° C. erzogen wurden. Nach Han- 

 sen und Holm, looofach. 



Bei 3i\'2° ^* ''3° ^" werden keine Sporen erzeugt. 



5. 5. Pastoriamis 11 HANSEN. Von H. aus der Luft der Brauereien isolirt. Im Impfstrich 

 auf Nährgelatine (mit Hefewasser angestellt) entstehen bei 15° C. nach ca. 16 Tagen Colonieen 

 mit glatten Rändern. In Bierwürze verhält ersieh wie eine schwach-obcrg ährige Hefe. Der 

 Bodensatz weist meistens gestreckte, sonst auch mehr rundliche Zellen auf (Fig. 127). Die Kahm- 

 hautanfänge entwickeln sich (in Fleckenform): 



Fig. 124. (R. 73-.>.) 



SofcJiaromyces Pastorianus I Hansen. Sprossverbände und Einzelteilen v,.n Kahmhiiuten, die auf 

 Bierwürze bei 15 — 3° C. erzogen wurden. 



Bei 26—28° C. nach 7—10 Tagen 

 ,, 20 — 22 ,, nach 8 — 15 ,, 

 „ 13-15 " .- »0-25 ,. 

 „ 6 — 7 ,, ,, I — 2 Monaten 

 „ 3-5 .< - 5-6 

 Bei 34° C. und 2—3° C. unterl)leil)t die Kahmhautformntion. Alte K.nhmhäutc zeigen be- 

 züglich ihrer Elemente den Charakter voriger Spccics. Die Bildung der (2-5 |x messenden) 

 sporen (Fig. 108, 3) hebt an : 



28» 



