Abschnitt VT. Systematik und l'',i.twickelung<;{;eschicliti.-. 



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F'g- J27- (B. 735.) 



Saccharomyces Pastorianus II Hansen. Sprossverbände und Eintelzellen aus dem Bodensatze 

 einer Bierwürzecultur. Nach Hansen u. Holm, looofach. 



Bei 15 

 Bei II '/a 

 Bei 3-4 



48 Stunden 



7 Tagen 

 17 „ 



Bei 29° u. ^° C. unterbleibt die Sporenbildung. 



St'ä'^ö^afc» 



--2%!) 





(B. 73G.) Fig- 128. 



Saccharomyces Pastorianus II Hansen. Spross- 

 verbände und Einzelzellen aus Kahnihäuten, die 

 bei 28 — 2o°C. auf Bierwürze erzogen wurden. 

 Nach Hansen u. Holm, looofach. 



Fig. 129. 



(B. 737.) 



Saccharomyces Pastorianus II Hansen. Spross- 

 verbände und EinzcUellcn aus Kahnih.iutcn, 

 die auf Bierwürze bei 15 — 3° C. erzogen wur- 

 den. Nach Hansen u. Holm, looofach. 



6. .S'. Pastorianus III Hansen. Ruft eine in Form von Trübung auftretende Krankheit des 

 Bieres hervor und wurde aus solchem hefetrüben Bier von H. isolirt. Charakteristisch ist das 

 Wachsthum im Impfstrich auf Hefenwassergelatine, insofern die Coloniecn hier bei 15° C. nach 

 l6tägiger Cultur mit gefransten Rändern versehen sind. Die Kahnihautbildung beginnt (in Form 

 von Flecken) 



