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(H. 770.) 



Fig. 162. 



Vacuolen der Zellen liegt ein stark lichtbrechendes tanzendes Körperchen. An der 

 Oberfläche dieser Substrate bildet sich ein mattgraues Kahmhäutchen, das zu- 

 nächst aus Sprossverbänden und Einzelzellen, später aber aus typischen, mit deut- 

 lichem Spitzenwachsthum versehenen Mycelien (Fig. 163, bc) besteht, an welchen 

 hefeartige seitliche Conidiensprosse , sowie Oidiumartige Abgliederungen 

 (Fig. 163, d) auftreten. Auch auf festen Substraten erhält man solche conidien- 

 bildenden Mycelsysteme. In physiologischer Beziehung verdient M. Candida eine 

 besondere Beachtung. Ist sie doch, wie H. zeigte, im Stande, den Rohr- 

 zucker und Malzzucker zu vergähren, ohne dass sie die Fähigkeit 

 hätte, Invertin zu bilden (vergl. auch pag. 178 u. 192); mit anderen Worten, 

 sie kann diese Zuckerarten direct vergähren, was bisher von keinem anderen 

 Organismus constatirt wurde. Doch geht die Gährthätigkeit nur langsam vor 

 sich, wie sich daraus ergiebt, dass der Pilz unter Bedingungen, wo Brauereiober- 

 hcfe in 16 Tagen 6 Vol.^ Alkohol lieferte, nur 1,1^ erzeugte, dafür hält sein 

 Gährungsvermögen aber auch länger an, sodass schliesslich unter jenen Bedingungen 

 doch 5 Vol.^ Alkohol gewonnen wurden. 



Wenn M. Candida längere Zeit bei hohen Temperaturen, z. B. 40° C., bei 

 welcher Temperatur sie übrigens kräftige Entwickelung zeigt und kräftigere Gährung 

 hervorruft, cultivirt wird, so ist sie sehr geneigt, zumal bei ungenügender Ernährung 

 reichlich Säuie zu bilden, die dann noch vorhandenen Rohrzucker in grösserer 

 oder geringerer Menge invertirt, ein Effect, der aber nichts mit Invertinbildung 

 zu thun hat. (Nach Hansen). 



4. Monilia albicans (Robin), Soorpilz. 

 ( = Oidium albicans Robin, Saccharomyces albicans Reess). 



In biologischer Beziehung dadurch bemerkenswerth, dass er spontan die 

 sogenannten Soor- oder Schwämmchenkrankheit auf der Schleimhaut des Mundes, 

 Rachens und Oesophagus von Säuglingen (Mensch, Katze, Hund) seltener Er- 

 wachsener, sowie die Soorkrankhcit der Hühner hervorruft (vergl. pag. 251, 255, 

 25g), seltener auch im menschlichen Ohr auftritt. Durch Impfung der betreffen- 

 den (verletzten) Organe kann man an genannten Thieren, sowie auch an jungen 

 Tauben diese Krankheit künstlich hervorrufen. Bei Kaninchen lässt sich nach 

 Grawitz durch Einimpfung der Pilzmasse in die vordere Augenkammer oder in 

 den Glaskörper eine Verschimmelung des Letzteren hervorrufen, nach Klemperer 

 durch Einspritzen in die Blutbahn eine AUgemein-Mycose. Vielleicht bringen 

 mehrere ähnliche Pilze die gleichen Krankheitssymptome hervor, wenigstens fand 

 Plaut, dass M. Candida Bonorden, ebenfalls Sooraffectionen bewirkt, die von 

 den gewöhnlichen Soorformen nicht zu unterscheiden waren. 



Bezüglich seiner Morphologie stimmt der Pilz mit M. Candida Hansen so 

 wesentlich überein, dass auf diese verwiesen werden kann. Nur haben Grawitz 



