APPENDIX A. 



BIBLIOGRAPHY OF THE LITERATURE OF TEA, COFFEE, AND COCOA 



PREPARATIONS. 



GENERAL WORKS. 



BATTKRSHALL. Adulteration of food. 1887. 



BELL. Analysis and adulteration of food. 



BLYTH. Foods: Their composition and analysis. London, 1882. 



CHEVALLIER. Dictionnaire. des alterations et falsifications des substances alimen- 



taires, me"dic<amenteuses et commerciales, avec 1'indication des nioyeus pour 



les reconuaitre. Paris, 1878. 



COSTER, HOORN and MAZURE. The adulteration of tea, coffee, and chocolate in Hol- 

 land. Rev. internat. scient. etpop. d. falsifications d. denr6es aliment., 4, 7. 

 DAMMER. Illustrirtes Lexicon der Verfalschuugeu und Verunrciuigungen der Nah- 



rungs- und Genussmittel. Leipzig, 1886. 

 DIETRICH und KONIG. Zusammensetzuug der Futtermittel. 

 DIETZSCH. Die wichtigsten Nahrungsmittel und Getriinke, deren Verunreiniguugen 



und Verfalschungen, u. s. w. Ziirich, 1884. 



ELSXER. Die Praxis des Nahrungsmittel-ChemikerH. Hamburg Leipzig, 1882. 

 FRANCAISE RKPUBLIQUK, PREFECTURE DE POLICE. Documents sur les falsificati(ns 



des mati-.res alimentaires et sur les travaux du laboratoire municipal. 

 HANAUSEK. Die Nahrungs- und Genussmittel aus dem Pflanzenreiche. Kassel, 



1884. 

 HASSALL. Food: Its adulterations and the methods for their detection. London, 



1876. 



HUSEMANN. Pflanzenstoffe. 

 KONIG. Die menschlichen Nahrungs- und Genussmittel, ihre Herstellung, Zusam- 



mensetzung und Beschaffenheit, ihre Verfalschungen und ihre Nachweisung. 



Berlin, 1882. 

 K6NIG. Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel, 3. Ann., Band I. 



Berlin, 1889. 



MACE. Les substances alimentaires etudie'es an microscope. Paris, 1891. 

 MOELLER. Mikroskopie der Nahrungs- und Genussmittel aus dem Pflanzenreiche. 



Berlin, 1886. 



PRESCOTT. Organic analysis. New York, 1887. 



SCHIMPER. Anleitung zur mikroscopischen Untersuchung der Nahrungs- und Ge- 

 nussmittel. Jena, 1886. 

 SMITH. Dictionary of economic plants. 

 SOUBEIRAN. Nouveau dictionnaire des falsifications et des alterations des aliments, 



etc. Paris, 1874. 

 THORPE. Dictionary of applied chemistry. London, 1890. 



