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3cit, n>ie lange eö gelegen W, unb an^ ter 2B{tternng, bie 

 gewefen ifl, ab^une^men. Jpeu imb ©rummct, wenn eö rc(l)t 

 gut werben fpü unb bk ÜÖitternng beftaubig ift, mup eon 

 bem SDJa^en an biö bcn britten Itag liegen, ircnn a\\<i) tic 

 ©onne fef>r wnrm [d^einen foKte. ^lan erfennt and; fcfe 

 ^fnreicfjenbe Xrocfcnf)eit beö gntterö an bem 5{nfuKcn, wenn 

 ftcf> nemlicf) ta^ jufammengefa^te glittet hd bem :§rcffnen bcr 

 ^anb alöbalb tvicbev auffirecft unb fid) »ieber entfaltet 

 5f)?an ^at aber and) ta^ jnm Äenn^eid^en, wenA man enic 

 ^anbtjoü ^eu ober ©rnmmct in bic J^o^e wirft, niib e^ 

 fdüt flatternb awöei'nanbcr unb Tangfam jnr C^rbe, fe ift c^$ 

 trocfen genug. %aUt eö aber gefd^an'nb nnb faft ned; gUi^ 

 fammenb(5ngenb jur (5rbe, fo i)1 eö nod; nid;t trocfen genug, 



b. Sßon ber S?ebanbfung beö bei nngnnfti* 

 ger Sßitterung fend^t eingebrad;ten gntterö, 

 2Öenn ba^ |)eu ober ©rnmmet fcud;t eingebradjt wirb, fo 

 cntjünbet eö fi6) auf bem ©torfc unb »erbfrbt. 2>a^ ©mm* 

 met fann jtd) fo cntjünben, ba^ ein ^ranb babnrc^ »eran? 

 la^t wirb, ber S^ani nnb ^of in 2ffd?e legt. "JJicin mn0 

 ba^er feud;teö gutter fel^r »orfidjtig bet)anbeln, nnb ja nid;t 

 of)ne weitcreö ouf ben 8tocf Einbringen, aufbdufert unb woI;I 

 gar fefttreten- ^at eö bic SÖitternng nid;t »erflattct, ba^ 

 gntter fo trocfen unb gut jn bringen, tvic man eö gern ge? 

 I)abt ^dtte, fo barf man eö »orerfl nidjt in einer ©djcunc 

 auf bie @rbe fe^en, nod) fonft in einen tief liegenben ^\innt 

 legen, fonbern man mng c^ auf ein ©erüfte, tvdd)c^ mit 

 JHeifern belegt i^l, ober auf einen J^euboben anft^un, wo 

 trocf ene , reine ?uft i% 



3tt)ifc^en feudjteö ^utter legt man, naä) 3Serr;ärtni^ 

 ber Duantitdt beö ^ntterö, ©ebnnbe üon trocfenem, gutem 

 ©tro^. SfJimmt man ©erfreu? ober ^aferilro^, fo nimmt 

 bie^ fo ganj ben ©ernd) unb ©efdjmacf beö ^utterö an^ 

 unb ba€ 3SieE geniest eö mit eUn b(m SIppetit, me ba^ 

 ^ett ober ©rwmmet felbft, ja oft no^ lieber, ^an fann 



