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aber and) efm'ge lecrc ^djfer, bie ferne SSobcn l^afceit, i'rt 

 tcm J^eu= ober ©rummetftocf auffrcKen unb bciö gutter barum 

 l^erlegett. ©o wie man mm mit bcm Sfnt&un beö ^uttcr^ 

 »weiter rucft, fo muß man hie ^dflfer narf;sickn unb auf 

 tiefe 9(rt '2^un|iI6d;cr büben, woburd; ha^ S3renncn beö 

 gutterö »ereiltet n>ivb. 



^dtte man fein @tro^ nodf) ^dffcr, fo legt man ÖJc^ 

 bunbe i)on biirrcn 3?cifern s'tDifcfjcn ta^ naffc ^utter, weI4;c 

 aud) ta6 (Jntjunben beö ^utterö öerftinbern. 



SSon bem ©aljen beö ^euö« @ö if! aUgemeiit 

 befannt, bag ha^ Sßie^ baö ©alj fefir tiebt, unb ta^ eö 

 tf)m audt) fe^r jutrdgHcf) unb gefuub i)l. 3a jur @rl)altung 

 bcr ©efunb^cit beö 2Sid;ö, gnr Scforbcrung bcr SScrbauung 

 unb bcr barauö flicgenben ?!}tunter*cit ifi eö gut, ja erfor^ 

 berlicf), jcbem ^tiirf Siel; jeben itag etwaö ©alj, auf eine 

 cbcr bie anbcre 2lrt, in feinem ^utter ju geben. 5H?er fei* 

 jten SSiebftanb erfje^en nnb fein 3Sieb redjt gefunb unb ftarf 

 anad?en »itt, ber rcidjt jeben 5!J?orgen jcbtm (Btüd 23ie^, 

 e^e eö etwaö Seitereö genieft, ein <Btiidd)en S3rob mit 

 ctwaö (Salj. üyjan bc^lt in ein ©tucfcfjen ^rob ein ?od;, 

 fo gro^ tt)ic eine tt)älfdt)c 9^uß, t^nt nari) ber ©roßc unb 

 ©tdrfe beö ^^icrö ctn)aö Sal^ l)inein, — für tit fldrferen, 

 fo »iel man jwifdjen btn Ringern fajfen fann, ben jüngeren 

 weniger — legt tm 2(uöfd[;nitt alö :Secfcl njieber auf ta^ 

 ©alj, unb gibt eö bem 2Sie^. 2Öenrt baö SSie^ no(i^ nid;t 

 an bicfcn 2Jnbi0 gcmobnt i|l, fo muß man il^m einige 9}?or* 

 gen tm SSiffen in ben 5i}?unb jlfecfen; aber fe^r balb n^irb 

 baö 2Sie^ fe^r gierig auf biefcn 3(nbiß nnb öerfff)Iucft i^rt 

 gern. X)aburc() bcwabret man ta^ Sie^ üor ber (5eucf;c; eö 

 ^iht if)m eine befonbere ?D?unterfcit , einen ®fanj unb er^o* 

 ^ct feine ^arbc. SlucJ) t^ut man fe^r \vo^, mcnn man in 

 Daö ©ctrdnfe ober ©cfctte ctvoa^ ©alj mifct;et. Sebod^ 

 gibt man Äüf)en, bie gcrinbert bfiben, 6 ®od;en lang ba^ 

 ^alj iitwa^ fparfamer, um fie üor tmi Umlaufen ober ber 



