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am befielt mit ci'tter (Senfe, worait ci'it JpafcrgejIcH i|T, bo* 

 mit man i^n gemabweife unt> in Srbnung legen fann. 1}eö 

 3^a(t)mittagö (Icttt man i^n in ffeine Raufen auf ober man 

 ilaüä}dt i^n, wie J^anf unb ^iad)^. 3n bicfer ©teltung 

 Jd^t man ii^n, biö bie ©tengel trorfen, unb bic nod^ un* 

 tauglich gemefenen Äolben üolfenbö reif frnb. hierauf tt>itb 

 er etngebrarf^t, unb an einem luftigen unb »or ben ÜWdufen 

 fieberen Ütt Eingelegt *). 



®cnn e^ bcö 2öinterö tait unb ^eU iji, bann brifc^t 

 man ben Kleefarnen, benn bei ^eUem Jpimmel . ge^et er am 

 lieb(len auö. ^ie bei btm I^refd^cn abgefjenbe J^ulfen fam* 

 melt man beim Ziehen unb legt fte in »armen ^agen auf 

 deinen, mie hit Quoten beö ^larf^fc^, in tic ©onne unb 

 reibt fle mit ben ^dnben, ober man fcbüttet bie abgebrofdjc* 

 nen Älecfopfe auf eine etwaö Wiit gefteKte ^ü^ie unb fä)V0f 

 tet jie, wobei aller ©ame ausgebet, ^a^ ^rocfnen ber 

 Äleefopfe auf einem »armen Dfen, ober in einem SSacfofen, 

 ij! burdjauö nid^t gut, weil bie redete Temperatur fd)tt)cr 

 gu treffen ifl, unb man ben Äleefamen leid)t ju fe^r erljifet, 

 »oburd? er öerbirbt, l^er Äleefamc »irb »ie ha^ &ctvcihz 

 gepult, unb bann credit man einen öottfommen reinen ©o* 



*) SDa btc SDilaufc bcm Canbmann in »teler ^inftd^t fcf)C fd^abCR/ 

 fo wäre eö fctjr gut , trenn man mef)r gtcif auf baB SBegfc^affen bcc 

 sjJlaufe üerwcnbctc. Sin fctjr leid)teä SKittel , bie SJldufc »egjufang«!, 

 ift, trbene Z'6ph um bie ©d)euncn I)ec einjugraben. s0fan feigt nem- 

 li^ bie Söpfe ber Gebe glfid) in bie ©rbe, ebnet Meä barum i)et, 

 «nb füllet fte t)atb mit SBalT^c ««• SBenn nun bie ^äuU in ber >^erbji- 

 jeit fid) QU5 bem gelbe nad) ben ®d)eunen jiet)en, ober beö ^f^ad^ts qu8 

 feenfelbcn t)erau6laufen , fc laufen fte in bie Sopfc unb trtcinfen. 2)a 

 tie SKaul in ber SRegel jebe Sladjt <xüi ber ©d)eune get)t, fo fann 

 «tan in tjerfd)iebencn SSpfen alle SOZäufe fangen. Silur barf man nid)t 

 »erfd'umen , jeben Sag bie ?Oiaufe au6 ben Söpfen tjcrauö gu nehmen, 

 unb tjön 3eit gu 3eit frifd)eö SBaffet hinein ju gießen. Äommt bi« 

 Äd'lte , fo ^ebt man bie Slöpfe au^. 



