8 



simile a sé stesso eia imo a sommo, e divegliasi 

 a dentro due o tre puntate, che cosi manterrà 

 fresche le radici la estate; facendo la terra 

 lavorata ben sotto come le cantine, che d' in- 

 verno son calde e di estate fredde. E dove sia 

 modo d' adacquare, basterà affondar quanto vadi 

 in giù col vanghile la vanga, mjindandola giù 

 diritta e pigliando la terra sottile, perché si 

 facci più trita; e quello è da osservare dove la 

 natura non aggiovi gli orti con 1' acqua, divi- 

 dendo in varie parti, e che i luoghi volti a 

 settentrione si consalvino all' estate e quelli di 

 mezzodì all' inverno ; e massimamente se sia in 

 costa o spiaggia. Ma l' orto desidera tuttavia 

 la pianura. Appresso l' acqua de' fiumi, j^er 

 adacquare è buona quella delle fonti, poi quella 

 di pozzo ; e delle artificiali quella di citerna, 

 della })iovana ripiena ; et accanto a (piesta, 

 quella delle fosse che vien da cielo. Plinio ha 

 un credersi che le freddissime aggiovin le cose 

 et a bere sien più suavi. Mon utili son quelle 

 degli stagni che l' elici mandano, i)erché por- 

 tano assai semente d' erbe. Assaissimo aiutano 

 r orl)e le pioggie, e con esse si ammazzano le 

 l)estiolette e nascono, scrive il medesimo. Et a 

 certe convengono V acque salate, come al ra- 

 fano, bietola, ruta, cunila e radici, alle quali 

 tutte la salata è particolar medicina e le fa 

 più saporite e feconde ; a tutto '1 resto dan 

 giovamento le acque dolci di buon sapore e 

 buone, si come nuocono le fangose, le putride 

 e di cattivo odore ; ond' è che la piovana sia 

 la migliore, annaffiando temperatamente, per 

 lavar Y erba dalla polvere et ammazzare i ver- 



