iKjn t'Ogiieiido gli asparagini che sarà [)cr due 

 anni, sarchinsi e tenghinsi netti dall'erbe; et 

 a questa foggia si pongliino al febbraio o al 

 marzo nei luoghi freddi, nei più caldi o tiej^idi 

 air autunno (^); et all'ottobre carchinsi di letame 

 ben marcio ; e, se si potessero avere, di segatura 

 di corna da coltellinai e raschiatura di esse e 

 sopra della vinaccia con i suoi acini in quantità. 

 Di poi al seguente fel)braio o marzo porrai nella 

 fossa un' altra parte di terra crivellata sin quasi 

 al sommo, che sia netta di pietre; e poi all'ot- 

 tobre riempi il terzo del vano che vi resta di 

 segatura di corna mescolata con terra netta, e 

 poi all' altro febbraio gettavi addosso tutta 

 quella' terra che sarà rimasta in sull' orlo della 

 fossa, netta o crivellata similmente con vaglio 

 di fìl di rame, onde gii asparagi possino dar su 

 solli solli. Molti tengono che non si debbano 

 tagliare et abbruciare ])rima che nel terzo anno, 

 e cosi corgii né ])rima che jìassato maggio, per- 

 ché tanto più si fan deboli che spesso si tagliano. 

 E quando gli tagli, taccisi, come si è detto di 

 sopra, ben sotterra in sul suo ceppo; seguitisi 

 poi di custodirgli al febbraio, col rnarreggiargli 

 fra loro 1' erbe quattro diti sotto, nettandogli e 

 mettendovi del letame marcito; et all'ottobre 

 cuoprinsi di buon letame fracido di cavalli, pe- 

 core, colombi o pollame ; ma meglio è loro il 

 grasso delle fogne e sopra tutto la j^olvere che 

 casca dai graticci, sui quali si sbattono le lane ; 

 ancora gioverà lor i)orre in sul ceppo dello 



(1) P^ quello che si riempie .... all' mitunno, m;mc;i alla 

 stampa. 



