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cii^io d' aprile, a luna crescente. La farina di 

 questa è buona a far pane, massime mescolando 

 con quella di miglio e fave. Usasi in cibo come 

 i piselli, e perché ella resta offesa dai vermicelli 

 della fava, è bene cavarla a luna vecchia con 

 farla ben seccare. Fa bene in lati asciutti di 

 terre leggiere in costa dei monti, si che Tacqua 

 non possi noiarla. E mescolata prima per quattro 

 di con letame secco di buoi, e poi seminata, 

 ])rofitterà meglio. Deonsi le cicerchie riseccar 

 Ì)ene al sole, poi raffreddate riporle nei granai ; 

 ma si conservano più tempo assai ridotte in 

 farina. Bastano ancora assai tempo nei vasi dove 

 sia stato dell'olio. È buon cibo per gii animali, 

 et in torte non riesce male; intere son dure a 

 digerire, cotte come i ceci o piselli; e sendo 

 poco cotte, cocendole con un vetro dentro alla 

 pentola, inteneriranno. È o2)inione che le cicer- 

 chie mangiate generino le traveggole, che tanto 

 è a dire come veder 1' un due. 



La Cicerbita, cosi la bianca come la nera 

 e rossigna, si traspianta dalle vigne e canqii 

 lavorati dove ella naturalmente nasce, cavan- 

 dola con la sua barba, la quale si spunta con 

 le dita, nei luoghi grassi degli orti alla prima- 

 vera e per tutta 1' estate, inaffiandola d' ogni 

 mese nelF aiuole ben lavorate : et anco raccolto 

 il suo seme vi si semina all' aprile, e nata si 

 dirada perché facci più belli i cesti e perchè la 

 si possi più agevolmente sarchiare. Cresciuta in 

 cesti grandi si lega come l'endivia e si stravolge 

 in terra a giacere, ricoprendola con.altra terra, 

 e cosi si fa bianca e ]nù tenera. Ancoi'a piantata 



