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8c'riv(? Soloiie che se ciaHclieduu dì «i iiumn^o- 

 raiiiio (ùpoUe con..., si manterrà 1' uomo saiuj 

 continuamente. E osservato che le cii)olle offu- 

 scano hi vista et ottenebrano T intelletto Le 



pannocchie col seme si conservano dicci anni 

 attaccate in lato asciutto ('). 



Il Cavolo fu avuto in grandissima venera- 

 zione dagli antichi Greci, come che gli Jcmi 

 costumassero di giurare nel suo nome, siccome 

 Zenone per il ca]:)])ero e Socrate per il cane. 

 Scrissero delle sue lodi con gravità Crisippo e 

 Pitagora, e tra i latini M. Varrone e Catone 

 grandissimamente lo commendarono. Sonvene 

 di molte sorte ; e gli antichi avevano in pregio 

 il Sabellico di cresjjosissima foglia et il Lacu- 

 torio ; quale voglion dire che sia il Cai)puccio. 

 Oggi si ap]:>rezzano sopra tutti gli altri ancora 

 i Capi)ucci, i quali in Italia et in Germania 

 per lo ])iù assodando 1' una foglia sopra l' altra, 

 cresciuti in grosso pallone, diventano bianchi; 

 et in Fiandra di questa sorta ne fa dei pago- 

 nazzi. Oggigiorno si trovano i cavoli rape, i 

 quali nel gambo sopra terra ingrossano a uso 

 di ra])a, e sopr essa hanno le foglie simili ai 

 cavoli bianchi. Di questi non è menzione alcuna 

 ajjpo gli antichi, come ne de' cavoli costoluti, 

 i quali nel mezzo delle foglie hanno una costola 

 di smisurata grossezza, e n' hanno molte che si 



(1) Due carte del Codice, la .58.» e la 59.*, che contengono il 

 discorso sulle Cipolle, sono tutte un crivello, per 1' inchiostro che 

 le lia corrose. Io non ho mai fatto fatica maggiore, volendo pur 

 leggervi qualche cosa più del primo editoi'e. 



