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salnitro in acqua e si spruzza sopra di loro con 

 una scopa; e ciò ammazza i bruchi et i farfallini; 

 [et] impiastrando ancora loro le radici con le- 

 tame di bue o di vacca o d'asino, che per i cavoli 

 è veramente il migliore ; e tanto più se vi ag- 

 giugnerai, avvolgendola intorno, dell'aliga due 

 o tre pugni. Cosi manterranno il colore e co- 

 ceranno più agevolmente. Né faranno bruchi o 

 pidocchi, se si seminerà fra loro (jualche veccia 

 o lupini ; ancora gli ammazza la polvere dello 

 sterco secco di pecora o colombina mescolato 

 con cenere di fico o d' ulivo, gettatali sopra, e 

 la decozione delle foglie dell' ulivo e del sam- 

 buco, o col i)rofumo di zolfo o di abbruciatura 

 di corna di cervo o di capra; et andando innanzi 

 si levino loro le foglie inferme; e perché si 

 creano più nei luoghi aprichi et umidi che dove 

 sia vento o aere, è ubbia il credere, come alcuni 

 scrivono, che si trova per esperienza che a zaj)- 

 l)argli tre venerdì alla fila l' un dopo V altro, 

 proveranno mirabilmente, facendolo da principio. 

 In luoghi caldii et umidi si piantino i cavoli di 

 foglia liscia, e dove possi il vento e sia il lato 

 scoperto, i crespi e neri. Dei Cappucci non escono 

 i talli come degli altri; e perché nei rampolli 

 quelli sono i migliori che serrano et assodano 

 bene e dopo non s'aprono, di questi tali s'ha 

 a eleggere il seme. E quando incominciano a 

 chiudere non si tocchino mai con le mani, mas- 

 sime nel lor mezzo; che s'impedisce loro il seme, 

 e stan più aperti e si guastano. E quando gli 

 averanno fatta la palla soda, taglinsi in croce 

 sin a mezzo, perché con più facilità dia fuori 

 il tallo a fare il seme. E di tutte le punte che 



