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 si raccoglioiio dei cavoli, quella è la migliore 

 che si piglia dalla messa più bassa verso il 

 tronco ; e perciò è bene spuntargli da capo, 

 perché quivi e non altrove si costringhino a 

 generarlo; e basta avvertire di non romper loro 

 le [punte] principali. Il seme di qualunque ca- 

 volo dopo dieci anni seminato, scrivono [che] 

 produce rape. Deesi adunque seminare del fresco 

 e stagionato, maturo d' un anno, e tuttavia a 

 luna nuova, perché nasceranno meglio, se ben 

 più tosto talliranno a far sementa. E la cura 

 e 1 governo istesso che si è detto di doversi 

 dare al Cappuccio, dee usarsi ai cavoli costoluti 

 e rapi, Romani e torzuti, i quali tutti con quelli 

 che sono di gran foglie e bassi, per fargli presto 

 e bianchi e teneri, si possono legati anmiontar 

 loro la terra addosso come ai cardoni, o vero 

 fatta loro una buca appresso, farvegli sdruc- 

 ciolar dentro, e ricoprirgli di terra senza sbar- 

 bargli affatto ; et ancora lasciare un po' la punta 

 scoperta per lato, perché non infradici. Amano 

 questa sorte cavoli imi certe vallate di • costa 

 che i piani, o vero certe colline rilevate, grasse 

 e polpute ; et ancora fan bene in terreno grasso, 

 gagliardo e forte, pur che sia addomesticato con 

 il letame. E cosi fatto bramano il sito i cavoli 

 Fiori, i quali annebbiano agevolmente, et assai 

 volte prendono (') la pipita; e perciò avendo a 

 essere nei piani, conviene allogargli ne' luoghi 

 aperti. E perché il loro seme traligna, e nei 

 nostri paesi non si conduce buono, facendo il 

 fiore nel cuor del verno, che poi quantunque 



(') perdono, la stampa. 



