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aprico et un pochetto sassoso; cioè il salvatico. 

 Perché quelle due sorte sono del domestico, il 

 quale si semina ne' luoghi caldi di febbraio al- 

 l' ultimo, e nei più freddi di marzo al fine e 

 d' aprile, e nei più caldi di novembre e di di- 

 cembre, in terra sempre asciutta, nell'aiuole degli 

 orti. Ama piuttosto terreno leggiero et arenoso 

 che grasso affatto e facile a lavorare, se bene 

 nel grasso viene bellissimo quello che è di bo- 

 nissima razza, come quello di Toscana; e mas- 

 sime in Franza, ove o si semina nelle prode 

 degli orti, o nei piani di essi, dove fa grossissimo 

 e tenero e morbido, o veramente nell' aiuole 

 fitto e fondo, per trapiantarlo quivi, lontana 

 r una pianta dall' altra tre palmi, quando egli 

 sia alto un sommesso. E di più sostanza quello 

 che si semina nel domestico leggiero casalingo 

 e che tenghi d' arena. Seminasi ancora di pri- 

 mavera, ma perché di un grano nasce debole, 

 et anco di due, si dee seminare le ciocchette 

 intere senza spicciolarle, a otto o dieci grani 

 insieme, nell' aie bene acconce o dove abbi a 

 stare, facendo certe buche ripiene di buon ter- 

 riccio a dov' egli si semina ; sbarbato, della mi- 

 sura che s' è detto, si può traspiantare nei lati 

 dove sono le ci])olle da levarsi in quei mezzi 

 fra l'une e l'altre, o si vero dove sia seminata 

 e venuta innanzi la lattuga, della quale il ter- 

 reno abbi presto a rimanere spogliato. E quando 

 si semina, o pone fra esse in mezzo, che siano 

 due terzi di braccio fra 1' una pianta e 1' altra, 

 et altrettanto fra loro per poter andare a lavo- 

 rare fra essi, e rimandargli la terra addosso, di 

 che si gode e gli giova assai, facendo si dall'una 



