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trasportcìiido in luogo solatio (|iiel i)i(!(k'simo 

 terreno grosso un palmo, per quel verso uiede- 

 sinio ponendolo che egli stava nella selva, non 

 mutando sopra tutto la coperta di sopirà, e s])ic- 

 cando le i)iote, e ricommettendole insieme alla 

 grossezza di un ])almo. E perché talora fanno 

 ancora nei })ra,ti, di quivi si levino un poco 

 [)iu grossi e grandi. Si conservano questi interi 

 neir olio per tutto 1' anno, e si seccano ancora 

 forandogli con un ago et infilzandogli in un 

 filo tenuti al sole; ancora si })ossono insalare, 

 avendo dato lor i)rima un lesso, poi scolati e 

 posti in salamoia; e cosi quelli come questi, 

 quando si vogiion mangiare, si rinvengono nel- 

 r acqua, e freschi sono ottimi, cocendogli con 

 la lor lavatura dell' acqua che gii })ulisce, la 

 quale si fa passare per un panno lino minuto ; 

 e colata, vi si cuocon dentro, ponendovi un terzo 

 d' olio ; e nel tegame come i tartufi, e fritti 

 nella ])adella; e cosi ancora sono ottimi cotti 

 ([nella sorta di loro che Famigiioli s'addoman- 

 dano. Del })ioppo nero tagliato a terra e bagnato 

 di fermento stemperato con acqua nascono fun- 

 ghi, dagli antichi addomandati Egiriti. Trova 

 in monte un canq)o pieno di natii calami, scope, 

 o sterpi, et appiccavi fuoco quando piove, che 

 vi nasceranno da per sé molti funghi; e se cosi 

 allora non vi naschino, con un lenzuolo pieno 

 di acqua di sopra vi si facci spruzzare dalla 

 banda di fuori a uso di pioggia, e vi risurge- 

 ranno. Ma miglior funghi son quelli, che dopo 

 r acqua di state produce il sole accanto scoperto 

 dopo il solstizio, onde detto è: di giugno nasce 

 il fungo. I nati dal fico a esso simili non son 



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