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dentro un granello di bassilico, di rucchetta, 

 di nasturzio, d' appio, di prezzemolo e di radice, 

 rapj)io o queste ponteranno nella barba, uscendo 

 fuori in sommo con 1' altre la lattuga, e ratte- 

 nendo il suo sapore ciascheduna, e la foggia. 

 Altri pongono insieme scavati tre o quattro 

 cacherelli di capra o pecora, entrovi i soprad- 

 detti semi, e tutti cacciati in un pannolino sot- 

 tile debole, con questo gii seminano, seguendo 

 poi d' accarezzargli. Alcuni altri sbarbano la 

 lattuga grandicella, e strappate le foglie rasente 

 la radice, fatti certi pertusi dentro a essa da 

 ogni banda delle strappature, vi ficcano dentro 

 quei semi, eccetto 1' a})pio o la radice, facendo 

 questi buchi con la cima d' un punteruolo, e 

 impiastrandovi bene attorno del letame fra- 

 dicio. Cosi ripiantata, si che venghi ricoperta 

 sin alle foglie lasciategli, farà il medesimo 

 effetto più facilmente. Se talora avendo i)ian- 

 tate le lattughe s' induriranno per defetto del 

 luogo, trapiantinsi di quivi, allora che ciò si 

 cognosce in altra parte, e diventeranno tenere e 

 candide agevolmente, legando dentro alle foglie 

 di mezzo dell' arena fresca di fiume. Aristosseno 

 Cireneo le lattughe nate nel suo orto la sera 

 annaffiava con vin melato, tanto che elle bene 

 s' inzuppassero, per vendere poi la mattina le 

 schiacciate di quelle foglie dolci, affermando 

 che la terra prodotte le aveva. La lattuga di 

 Spagna che ha quelle foglie lunghe, si fjxscia, 

 quando è cresciuta quanto ha a crescere, di 

 paglia, e jìoi si lega e si ricuopre con la terra; 

 e cosi si fa l)ianca, come ancora ricoprendola 

 d' arena schietta senz' altro ; et ogni sorte di 



