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terreno; di 2)oi ugiuilnieiite le taglierai due diti 

 sopra terra; e se vadi troj)po asciutto s'adacquerà. 

 Tenghisi sempre netta dall' erbe e sarchisi e 

 zappisi molte volte. E bramando queste spalliere 

 poco alte, d' un braccio in circa, ogni cinque 

 anni le taglierai fra le due terre, e dimetteranno 

 più fitte, fonde e folte; avendo la mortella 

 questa natura, che quanto più è tagliata, più 

 spessa rimette ; e rimesse eh' elle sieno, le riordi- 

 nerai, ripareggiandole, conguagliandole e tenen- 

 dole ristrette bene insieme. E desiderandole alte 

 air altezza d' un uomo, le custodirai col segolo 

 venti e trenta anni. Di poi bisogna di nuovo e da 

 capo ripiantarle, perché in tanto tempo le in- 

 grossano tanto dal gambo, che le rimangono 

 vuote di rami. Ancora si può spiccare un pian- 

 tone [di] mortella, o scoscendere un ramo grosso 

 e piantarlo per il diritto della sua grandezza, 

 ma in terra grassa alletamata bene, divelta a 

 dentro, e sin a tanto che la metta i rami tener- 

 gli bene ammassata la terra attorno; e s'attac- 

 cherà. Godesi la moi'tella d' esser piantata tra 

 gli ulivi e lor giova, e coni' essi si pianta in 

 verbene. Tagliato un ramo di cinque o sei anni, 

 scapezzato di sotto e di sopra, lungo un braccio, 

 posto a traverso a giacere in una fossetta fatta 

 sopra il divelto, s' attaccherà. Deesi poi ai)pic- 

 cato scavargli la terra attorno e riporvene 

 della cotta, e sarchiare spesso. Ancora si può 

 ammassare et ammontare della terra stritolata 

 di terriccio buono attorno a un cesto di mor- 

 tella, si che le sole cime rimanghino scoperte, 

 del mese di novembre ; e V altro novembre che 

 hanno fatte le barbe, quelli rami radicati tra- 



