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il Prezzemolo Macedonico ha la foglia assai 

 ])iù larga e più soda del nostrale, et al gusto è 

 ancora più saporito dell' altro ; nasce in Mace- 

 donia et esce di certe grotte scoscese e fra le 

 crepature delle jiietre ; e talora quivi in Ales- 

 sandria, poiché Alessandrino ancora viene ad- 

 doniandato; e d'indi in Italia. Questa sorte di 

 prezzemolo largo desidera luogo acquidrinoso, 

 o che copiosamente si possa adacquare, acco- 

 standosi egli assai alla spezie dell' appio. Doman- 

 dasi per altro nome estreatico ; nasce di seme 

 seminandolo a j)rimavera nell' aiuole degli orti, 

 ove si possi assai adacquare, e traspiantato an- 

 cora un pie grandicello col pinolo, vien bene 

 in terra crassa. 



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11 Prezzemolo ordinario è tenuto da molti 

 che sia 1" appio domestico. Ama terreno sustan- 

 zioso, grasso, stabbiato con letame marcio, e 

 che non sia il luogo trop])o umido. Seminasi 

 avendo prima tenuto per un di et una notte il 

 suo seme in macero nell' acqua di letame grasso, 

 neir aiuole degli orti lavorati triti e minuti, 

 per insalate et altri condimenti, come che cotto 

 col castrato si dica nel suo brodo più che altra 

 cosa, pigliando le sue foglie e minuzzaiidovele 

 ben dentro, le (juali ricoperte ])er il verno 

 campano [ii^li geli i)er rimettere a i)rimavera. 

 Di dicembre, gennaio, febbraio e marzo, et an- 

 cora tutto r anno, nei luoghi tem])erati si può 

 seminare, e fatto 1' equinozio di })rimavera, 

 massimamente avendo un [)oc() })rima pestati i 

 suoi semi in una pila, o fra V altre erbe o da 

 per sé. Vuole essere per (piesto seminato fitto 



