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sei diti, e tosate le foglie ; et avendo posto 

 sotto nel fondo una lastretta dove e' risegghi 

 e posi, afi&nché, non potendo forare in giù , 

 si distenda in largo et ingrossi. E con la 

 terra che tu. caverai del secondo solco riem- 

 pierai il primo, cosi seguendo sin all' ultimo ; e 

 nella prima gettata di terra aggravala ben lor 

 sopra alle barbe, dirizzando il fusto, mentre 

 riempi, affatto. E volendo trapiantarvegli con 

 un gran pinolo, mozza lor tutte le barbe, 

 poi ficcagli nel pertuso, ristrignendo lor bene 

 la terra attorno col medesimo pinolo. E tutti, 

 l)assate tre settimane, si sarchino, nettandogli 

 da tutte r erbe nate fra essi. Si tras])iantano 

 ancora con doppio profitto fra le cipolle che 

 sien già quasi grosse, e levate poi le cipolle af- 

 fatto, si sarchino e rincalzino, e vi faran bene. 

 E perché i ])orri si seminano e si trasj)iantano 

 in due modi, hanno dagli antichi sortiti due 

 nomi. Seminasi spesso e fitto su Y aie ])er ta- 

 gliargli le foglie et i germugli, il che si mangia 

 in vari condimenti di carne et altro ; e questo 

 s' addomanda sectiro, cosi lasciato i)er tale ef- 

 fetto nelle aiuole ove è stato seminato ; et in 

 capo a due mesi dalla sua nascita si può co- 

 minciare a segare, ma ogni volta eh' e' si taglia 

 conviene ricrearlo con V accjua e rinvigorirlo 

 con il letauie e sarchiarlo spesso, tenendo netto 

 dall' erbe. Altri hanno openione che il sectico 

 regga meglio se traspiantato dal suo natio letto 

 in luogo ben lavorato, rado V un dall' altro 

 (piattro diti, e fermo e bene ap])iccando ; e non 

 prima si tagli, seguendo, pur tuttavia che ciò 

 si facci, di rinfrescarlo con il letame e di a- 



