•299 



Quello che si seminano verso l'inverno, si semi- 

 nano nelle pi'ode degli orti volte a solatio; e 

 sieno da ])rinci[)io ricoperte e difese dal letame 

 crudo, sendo sparsogli lor so])ra e tenutovi tanto 

 che sieno fatte grandicelle. Se non rieschino 

 seminate rade, quando son nate si diradino, e 

 ben sotto si getti il seme. Se farai un buco in 

 terra col pinolo grosso, et in quello ripieno di 

 terriccio porrai all' autunno un seme di radice 

 rinvolto in terra disfatta con letame ben marcio, 

 coprendolo bene con paglia e terra, si conserverà 

 dal freddo e durerà, venendo grossa quanto sarà 

 stata fatta la forma del foro fatto col pinolo. 

 Ma quelle che tu vuoi sei'bare per seme, dei 

 traspiantarle perciò, e saran migliori all'autun- 

 no ... . buono raccolto di primavera. Ma la mi- 

 glior sementa di tutte è di quello che si semina 

 alla primavera. Non si deono seminare le radici 

 attorno alle viti, perché sono loro nemiche, 

 sfruttando troppo e consumando il terreno. 



I Ravanelli sono spezie di quelle radici 

 nere che si disse di sopra, ma non gonfiano 

 sotto come le rape; come quelle sono sottili, e 

 lunghi come 1' altre, e cosi queste come quelle 

 mutano sapore secondo la qualità de' terreni, et 

 in monte sempre sono più forti 1' une e 1' altre 

 che non in piano e cosi nei terreni aspri che 

 nei gentili ; ne' terreni sassosi fanno storte, ma 

 più saporose. 



1 Ramoracci sono propriamente le radici 

 salvatiche, che se ne vanno in foglie ben ser- 

 rate et appiastrate in terra senza far molto 



