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rassi nato il medesimo tempo; poi perse le foglie, 

 gli venirti sotto la radice per risiirgere a pri- 

 mavera, come fa quando è nato alla foresta, 

 che si perde di fuori e sotto vive con le radici 

 per a tempo nuovo. 



Le Rape Bergamasche sono come i navoni 

 lunghe e grosse e diritte, rosseggiauti per lo 

 più dal capo, massime quando da quella parte 

 o rimangono scoj)erte o son cresciute sopra il 

 terreno. Rosseggiano ancora sotto terra alcune 

 sorte di esse, ma per lo più sono bianche lattate. 

 Desiderano terra fondata sottile e divelta bea 

 sotto, cioè lavorata a due puntate di vanga; et 

 ancora nel teri'eno che sia di natura grasso, ma 

 non letamato, che (juesto le fa fungose, vengono 

 benissimo. Nella terra ove s' averà a seminare 

 lo ra])e Bergamasche, avendo seminato i)rima 

 lupini nel tem])o di ])rimavera, e ])oi a luglio 

 (nel qua! tenqx) è ben seminarle, giusta la sen- 

 tenza del proverbio: chi vuole il rapuglio, lo 

 semini di luglio) vangando lor sotto faranno 

 bonissima pruova, si come nei terreni renischi 

 saranno più saporite. Queste sorte di rape si 

 accostumauo ])er tutta la Loml)ardia ove sono 

 in pregio })iù di tutte V altre, avendo oi)enione 

 che queste sieno di grandissimo nutrimento, et 

 oltre a modo aumentative del seme genitale, 

 per far poi razza d' uomini di gran fattezze e 

 di più che ordinaria statura. Sono ottime con la 

 carne e per insalata [cotte] nel forno. La rapa, si 

 tiene che sia femmina (] nella che sotto terra si 

 dilata e distende in larghezza, più delicata, più 

 gentile e più piana, e nj ascino quella che si fa 



