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diventa di sporco colore, tosto marcendosi. De- 

 sidera terra grassa che sia soffice, e fa bene 

 nelle grasse arene e soprattutto nel terren po- 

 sticcio e tutto ben arato e trito. Venne traspor- 

 tato dall' Indie, scrive Plinio, e cotto nelF acqua 

 si prepara in cibo. Del seme del sesamo si strizza 

 r olio con la forza del torchio, il quale è più 

 buono a ardere che a mangiare. Il sesamo o 

 suo olio, in qualunque modo cibatosene, guasta 

 lo stomaco, nel quale mal si digerisce, e genera 

 grosso nutrimento. 



La Senapa, il Coriandro, la Ruchetta, V 0- 

 cimo e la Bietola ove son seminati una sol volta, 

 continuano per molti anni d' esservi tuttavia. 

 Della senapa se ne ritruova di tre spezie ; una 

 che produce le foglie sottili, l' altra come frondi 

 di rape, e la terza che le produce simili a quelle 

 della ruchetta. Quella che è più piccola e minuta 

 di pianta e seme è la salvatica; quella che ha 

 le frondi come le rape, se ben minori e più 

 ruvide, e che cresce in alto con molti rami, è 

 r ordinaria che si semina; la terza si semina 

 imrimente, e produce il seme bianco, il quale 

 chiamano ruchetta, molto meno acuto di tutti 

 gli altri. Quella messa nel mosto che non abbi 

 ancora boHito, lo mantiene cosi dolce assai giorni, 

 e però T adojjcrano coloro che portano i mosti 

 dolci del Trentino i)er vendergli ai Tedeschi in 

 Alemagna. Sementasi la senapa nelF autunno 

 per averla fatta di primavera. Suole comparir 

 fuori seminata il quinto dì, né desidera altra 

 coltivazione, se non che, datogli del letame 

 marcio assai, si zaj^pi d' intorno. Ma la sua 



