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L'Uva spina (/) se uè truova della salva- 

 tica e della domestica. Ne è di due sorte : uua 

 che cresce meuo e fa il granello dell' uva ros- 

 signo ; e V altra, che si alza un poco più, è più 

 jnena di pungenti spine, e crea 1' uva prinui 

 verde, poi verderognola soda, et in ultimo ma- 

 tura, lividiccia e tenera. La domestica, si come 

 la salvatica, è buona ])er le macchie de' giardini 

 e per spalliere de' viali degli orti. Ama terreno 

 asciutto e fondato, e vien bene nei luoghi grassi, 

 ma fa minor frutto e nien (") saporito e più 

 grosso che nei lati magri, dove ancora fa bene 

 e s' alligna, inirché sia qualche volta intorno 

 lavorata e zappata e rincalzata bene. Non si 

 pota r uva spina e solamente se gli levano 

 d' attorno i seccumi ; e dopo dieci o dodici anni 

 si torna a ripiantarla, strappando dal suo cesto 

 i polloni giovini o messe con le barbe. L' uva 

 sua matura si mangia a quel modo, l'acerba fa 

 r ufizio d' agresto cosi nei brodi come nelle 

 salse, e chi ne ragunasse quantità farebbe un 

 agresto grazioso, si come della nuitura buon 

 vino. La vera uva spina ha le foglie simili alle 

 azzeruole ; s' attacca ancora senza barba, spic- 

 cando con la pianta un ])oco del vecchio; et i 

 i suoi acini, seminati con la diligenza de' cij)ressi, 

 nascono e dopo un anno si trai)iantauo. Piantasi 

 di noveuibre acconciamente ; et i suoi rami gio- 

 vini, scapezzati et attorti, di jtrimavera ])ian- 



(1) Nell'autografo l' Iva spina viene dopo la Vitalba. La stampa 

 fiorentina, per amor dell' alfabeto, l' ha trasportata qui, ed io ve 

 la lascio. 



('■) non, errore della stampa. 



