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CAR 



CARN1FICATI0>Î. s. f. En lat. carnificatio, de 

 caro, chair, et de fieri, devenir. Ce n'est pas 

 dans son sens restreint qu'on emploie ce mot, 

 car aucuno partie du corps, diflerente de la 

 chair, ne peut acquérir les caractères de celle- 

 ci. Aussi, l'on n'entend par c^/r;i///ca//on qu'une 

 transformation palhologi([uede certains tissus 

 en une substance qui })rcsenle quelque ana- 

 logie avec la chair, comme cela arrive dans le 

 ramollissement du tissu osseux devenu rouge, 

 fibreux, celluleux ou plutôt fongueux, et dans 

 l'induration rouge du poumon, connue sous le 

 nom d'hépatisation. 



CARNIFIE, EE. adj. En lat. in carnem con- 

 versus, changé en chair. Voy. Carnificatiou. 



CARONCULE LACRYMALE." Voy. Voies la- 

 crymales. 



CAROTIDE, s. f. En lat. carotis; en grec ka- 

 rôlis, de karos, assoupissement. ]\om que les 

 anciens ont donné aux artères qui portent le 

 sang aux différentes parties de la tète , parce 

 qu'ils les regardaient comme le siège de l'as- 

 soupissement. Vaisseau artériel, nommé aussi 

 tronc carotidien ou carotide primitive, qui 

 naît de l'une des premières ramifications de 

 l'aorte antérieure, et qui, peu de temps après 

 .son origine, se bifurque et donne naissance à 

 deux artères nommées carotides, placées vers 

 la partie latérale de la trachée-artère. En sui- 

 vant toute la longueur de l'encolure , chaque 

 carotide se trouve en contact ou très-rappro- 

 chée de la jugulaire, ainsi que de nerfs assez 

 considérables, et la carotide gauche est en rap- 

 port, dans les deux tiers inférieurs de sa lon- 

 gueur, avec l'œsophage. 



CAROTTE, s. f. En lat. daucus carota. 

 Plante indigène, potagère. On en distingue Irois 

 variétés : la jaune, que l'on préfère en France ; 

 la blanche, qui est la meilleure aux yeux des 

 Italiens; la.rouge, que les Anglais mettent au- 

 dessus des autres. Après la betterave, la carotte 

 fournitle plus de matière sucrée (14 pour iOO), 

 avec du mucilage et une résine tonique, ce 

 qui lui donne à la fois des propriétés nour- 

 rissantes et émollientes ; elle convient parfai- 

 tement aux chevaux de tous les âges, qui la 

 mangent avec beaucoup de plaisir et la digè- 

 rent fort bien. En Angleterre et en Allemagne, 

 la carotte occujie la première place iiarnii les 

 plantes destinées à la nourriture des clievaux. 

 Elle donne ù ces animaux un poil luisant et 

 couché, rend moins dures les matières fécales, 

 fait devenir grasses les toux sèches et opiniâ- 



tres dont ils sont atteints, les guérit même sou- 

 vent, et soutient ceux que l'on assujettit à de 

 forts travaux, ou dont la poitrine est délabrée. 

 C'est surtout pendant l'hiver que cette racine 

 est très-précieuse, car elle peut préalablement 

 suppléer l'herbe fraîche que l'on donne au 

 printemps aux chevaux atteints de maladies de 

 la peau. La carotte, pas plus que tout autre 

 fourrage, ne doit être donnée seule : on l'unit 

 au foin ou à la farine d'orge. Un cheval de 

 travail sera fort bien nourri avec 55 ou 40 ki- 

 logrammes de carottes et 3 kilogrammes et 

 demi ou 4 kilogrammes de foin, ou le double 

 de paille, sans avoine, car le principe résineux 

 de celte racine est un excellent tonique. On a 

 reconnu que 133 kilogrammes de carottes 

 cuites équivalent à 50 kilogrammes de foin. 

 La carotte cuite est une bonne alimentation 

 émolliente qui convient beaucoup dans les ma- 

 ladies de poitrine. On l'unit au son et à la fa- 

 rine d'orge. — La pulpe de carottes râpées en- 

 tre dans la composition de divers cataplasmes. 



CAROUBIER, s. m. En lat. ceratonia sili' 

 qua. Arbre de la famille des légumineuses, 

 dont les gousses aplaties, longues depuis en- 

 viron i décimètre et 68 millimètres jusqu'à 

 2 décimètres et 20 millimètres, sur 4 centi- 

 mètres de large, contiennent des semences 

 plates. Dans la Catalogne , et même dans le 

 midi de la France, les gousses de caroubier 

 sont données aux chevaux , qui les mangent 

 avec avidité et dont ils se trouvent bien. 



CARPE, s. m. En lat. corpus, du grec karpos, 

 poignet. (Anat.) La région de la main de 

 l'homme dite carpe, et qui se trouve entre l'a- 

 vant-bras et la main , correspond au genou 

 dans le cheval, et se compose tantôt de six et 

 tantôt de sept os qu'on désigne sous le nom 

 d'os carpiens. Voy. Genou. 



CARPIEN. adj. En latin carpœiis, carpianus. 

 Qui appartient au carpe. Os carpiens. Voy. 

 Genou. 



CARRE, adj., pris quelquefois substantive- 

 ment. En lat. quadratus. Figure de géométrie 

 ayant quatre côtés parallèles, et formant qua- 

 tre angles droits. 



CARRE, adj. et s. (Anat.) Nom qui a été don- 

 né à certams muscles, à cause de leur ressem- 

 blance avec cette ligure. Le carré des lombes. 



CARlîEAU. s. m. Grande plaque plombée 

 qu'on place au-dessus des mangeoires , afin 

 d'empêcher les cheveaux de lécher le mur. 



CARRICK. Voy. Voiture. 



