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à la longue de graves maladies. On a plusieurs 

 exemples de la perte d'un grand nombre de 

 chevaux dans les régiments, occasionnée uni- 

 quement par l'usage de pareilles eaux. Au pre- 

 mier aspect, elles semblent trés-limpides et on 

 pourrait se tromper sur leurs mauvaises qua- 

 lités : il est prudent, pour éclaircir les doutes 

 qu'on aurait à cet égard, d'en faire l'analyse. 

 On purifie ces eaux en décomposant le sel cal- 

 caire par le moyen peu dispendieux du sous- 

 carbouate de potasse ou de soude, dans la pro- 

 portion de 320 grammes d'une de ces sub- 

 stances pour cent litres d'eau. 



La filtration à travers le charbon où même 

 le sable, convient pour toutes les eaux trou- 

 bles, bourbeuses ou de mauvais goût. C'est 

 dans ces cas surtout que l'emploi de quel- 

 ques acides, tels que le muriatique ou l'a- 

 cétique, est recommandé, et même habituel- 

 lement consacré. Aux divers moyens que, eu 

 égard aux différentes circonstances, nous avons 

 indiqués pour rendre potables les eaux qui 

 n'auraient pas toutes les qualités requises à 

 cet effet, nous devons ajouter les suivants. 

 On a besoin de battre les eaux provenant de 

 la fonte des neiges, pour leur rendre l'air dont 

 elles manquent. Les eaux dont la fraîcheur est 

 le défaut, seront exposées pendant quelques 

 heures à l'action de l'air et du soleil ; on les 

 réchauffera aussi en y jetant un fer rougi au 

 feu, ou un tison allumé; un autre bon expé- 

 dient est celui d'y délayer du son ou de la fa- 

 rine; on y laisse également tremper du foin 

 ou de la paille, en commençant toutefois par 

 les y agiter avec la main, dont la chaleur, si 

 la quantité d'eau n'est pas trés-considcrable, 

 suffit seule pour la dégourdir. Les eaux qu'on 

 ne doit pas cherchera purifier sont celles qui 

 contiennent une grande quantité de substances 

 salines, et qui exigeraient par conséquent la 

 distillation pour devenir potables. Telles sont 

 les eaux delà mer, et surtout celles, bien plus 

 malfaisantes, qui tiennent en dissolution des 

 sels mercuriels, cuivreux ou saturnins; heu- 

 reusement celles-ci sont rares et tellement 

 connues dans les pays qui les produisent, qu'on 

 n'a pas beaucoup de peine à les éviter moyen- 

 nant des informations locales. 



En terminant, nous dirons un mot sur l'ha- 

 bitude qu'ont beaucoup de chevaux de battre 

 l'eau avec leurs pieds, lorsqu'on les abreuve 

 dans les rivières , dans les mares , abreu- 

 \^0!rs. etc. Certains auteurs en tirent la con- 



clusion que ces animaux agissent ainsi pour 

 rendre l'eau trouble, et cette opinion a fait 

 naître l'usage, dans les campagnes, de donner 

 généralement aux chevaux de l'eau gâtée et 

 puante. Bourgelat pense avec raison, contre le 

 sentiment d'Aristote, que c'est plutôt pour se 

 mouiller que les chevaux battent l'eau comme 

 nous venons de le dire, que par dégoût de l'eau 

 claire. Si, dans quelques endroits, on voit les 

 chevaux boire journellement de l'eau sale et 

 même infecte, on ne doit en rien conclure, 

 si ce n'est que le besoin les a forcés d'abord 

 à s'en désaltérer, et que l'habitude a fait le 

 reste. Mais quoique ces eaux ne soient pas 

 dangereuses immédiatement, elles ne prédis- 

 posent pas moins les animaux qui s'en abreu- 

 vent, à ces épizooties meurtrières que le con- 

 cours d'autres causes fâcheuses occasionne 

 ordinairement. 



Mener à l'eau. Voy. Bain. 



Rompre Veau à un cheval. Voy. cet article. 



EAU BLANCHE, ou DE SON. Nom de 

 l'eau blanchie par la farine ou par le son de 

 froment. Pour faire Veau blanche, on ftrend 

 une jointée de son, en choisissant le plus gros. 

 le plus chargé de farine possible ; on le tremjie, 

 en le tenant dans les mains, dans un seau plein 

 d'eau ; on le laisse s'imbiber, puis on le retire 

 et on exprime l'eau farineuse dans le seau. 

 Cette opération est répétée jusqu'à ce que le 

 liquide coule très-clair. Alors on laisse tom- 

 ber le son dans l'eau. Il est une précaution 

 qu'il est important de ne pas négliger; elle 

 consiste à bien laver les seaux dans lesquels 

 on a fait l'eau blanche, car le son y dépose 

 des particules qui passent facilement à l'état 

 acide. 



On donne aussi le nom A' eau blanche à la 

 solution dans l'eau du sous-proto-acétate de 

 plomb. 



EAU CÉLESTE. Voy. Collyre. 



EAU D'ALIBOURG. Voy. Solutions aqueuses. 



EAU DE CHAUX. Voy. Ciuux et Solutions 

 aqueuses . 



EAU DE GOULARD. Voy. Solutions aqueuses. 



EAU DE JAVELLE. Voy. Chlorite de po- 

 tasse. 



EAU DE NAVETS. Voy. Navet. 



EAU DE PLANTAIN. Voy. Plantain. 



EAU DE RABEL. Voy. Teintures alcooliques. 



EAU DE SON. Voy. Eau blanche. 



EAU DE VAN SWIETEN. Voy. Solutions 



AQCLUStS. 



