UND DIE SPANISCHE SCHWEINEZUCHT. 163 



von Spanien 1 ." Ferner finden wir im dritten Bande S. 183 des 

 bekannten Werkes von Willkomm: „Zwei Jahre in Spanien und 

 Portugal" über den Grenzstrich zwischen Estremadura und der Provinz 

 Sevilla folgende Bemerkungen: „Die wenigen Ortschaften, welche 

 hier liegen, sehen ebenso erdfahl und unfreundlich aus, wie die 

 Dörfer der centralen Sierra Morena; nur sind sie belebter, aber 

 nicht von Menschen, sondern von Schweinen. Diese Tiere scheinen 

 unzertrennlich mit dem Begriff Estremadura verwachsen zu sein, und 

 allerdings rühmt sich diese Provinz, die besten Schinken von ganz 

 Spanien zu liefern, ein Ruhm, den ich ihr durchaus nicht schmälern 

 will, da ich mich selbst häufig von der Güte der Jamones estre- 

 menos' (estremadurischen Schinken) überzeugt habe, die es getrost 

 mit ihren berühmten Brüdern in Westfalen aufnehmen können 2 ." . . 

 „Die Schweine von Estremadura sind meist nackt, fett, schwammig 

 und schwarz. Sie scheinen mit den Menschen gleiche Rechte im 

 Hause zu geniessen. Oft hockt ein ganzes Rudel in der Hausflur." 

 Richard Ford geht noch weiter und nennt die Dörfer Estremaduras 

 Vereinigungen von Schweineställen. 



Sobald im Herbst die Früchte der verschiedenen Eichenarten, 

 insbesondere die süssen Eicheln der Steineiche, reif sind, treibt man 

 die Schweine am Morgen in die Wälder, aus denen sie erst spät 

 abends — glande laeti redeunt — , durch den Genuss der Eicheln fröh- 

 lich gemacht, zurückkehren — , wie Vergil in Georgicon II 520 es dar- 

 stellt. Ihren Heimweg finden sie allein und beschleunigen dabei ihren 

 Lauf umsomehr, je näher sie ihrem Orte und Stalle kommen. Diese 

 Eigentümlichkeit finden wir auch bei uns. Es kann auch in Deutsch- 

 land vorkommen, dass jemand, der vor einem Dorfe in den vollen 

 Ansturm einer nach Hause eilenden Schweineherde kommt, von ihr 

 umgerissen wird, wie dies Don Quijote in seiner spanischen 

 Heimat von der „piära grufidora" oder grunzenden Schweineherde 

 begegnete. 



Das Füttern und Mästen der Schweine in den Eichwäldern be- 

 schränkt sich natürlich auf diejenigen Monate des Winters, in welchen 

 Eicheln in genügender Menge vorhanden sind. Nun wurde früher 

 bemerkt, dass die Bellotas der Encina oder Steineiche im Oktober 



1 „Second only to the sheep are the swine of Estremadura, for this province 

 is a porcupine Paradise, and the Hamshire of Spairu" 



2 Insbesondere ist die Bezirkshauptstadt Montänchez (4720 Ew.) in der Pro- 

 vinz Caceres in der Cordillera Oretana durch ihre vortrefflichen Schinken in ganz 

 Spanien berühmt. 



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