164 Die Steineiche (Quercus Ilex L.) 



reifen. Von diesem Monat an bis zum Jahresende, ja bis zum 

 Januar und Februar, wo die tardias oder spätreifenden Früchte der 

 Korkeiche hinzukommen, kann allein von Eichelmast die Rede sein. 

 Den grössten Teil des Jahres muss der Feldbau mit Gerste, Sau- 

 bohnen und andern Früchten als Futter vorhalten. Wo aber der 

 Gebirgscharakter einem umfangreicheren Ackerbau im Wege steht, 

 wie in der Sierra Morena, beschränkt sich die Schweinezucht auf den 

 Ankauf und das Fettmachen anderwärts herangezogener Tiere. Diese 

 Art der Schweinezucht habe ich in der Sierra de Aracena kennen 

 gelernt. Der Tragbalken der Decke einer Stube zu Fuenteheridos 

 in der Sierra de Aracena, die ich im Herbst 1888 längere Zeit be- 

 wohnte, war mit Nägeln und Haken gespickt, welche früher zum 

 Aufhängen und Trocknen von Schinken, Speck und Wurst gedient 

 hatten. Aehnliche Vorrichtungen finden sich in vielen Häusern. 



Wenn im Nachsommer ein Ueberblick über die bevorstehende 

 Eichelernte gewonnen werden kann, schätzen die Besitzer der Enci- 

 nares oder Wälder von Steineichen sie ab, oder sie lassen sich dazu 

 erfahrene Taxatoren kommen. So lernte ich einen intelligenten Bauer 

 kennen, der zu dem Zweck viel herangezogen wurde. Nach ihm 

 können bei guter Ernte mit den Eicheln von 1200 Bäumen etwa 

 40 Schweine gemästet werden, also je ein Schwein mit dem Ertrag 

 von 30 Bäumen. Fällt die Eichelernte dagegen mager aus, so findet 

 eine entsprechende Reduktion statt, wie im Jahre 1888, wo man den 

 Ertrag von 80 — 90 Eichbäumen bedurfte, um ein einziges Schwein 

 fett zu machen. 



Hat sich nun ein Besitzer auf die eine oder die andere Art 

 versichert, wie viel Schweine er fett machen kann, so überträgt er 

 entweder seine Eichelernte an einen herumziehenden Herdenbesitzer, 

 oder er kauft sich selbst die nötigen Tiere auf einem der nächsten 

 Märkte an, übergiebt sie einem Hüter und lässt sie mästen, um dann 

 die lebenden Tiere oder ihr konserviertes Fleisch zum Verkauf zu 

 bringen. 



Den grössten Umsatz an fetten oder zur Mast bestimmten 

 Schweinen haben die Märkte (Ferias) von Fregenal, Merida, 

 Zafra und Trujillo in Estremadura. 



Fregenal de la Sierra, Bezirkshauptstadt im südwestlichsten 

 Teil der Provinz Badajoz mit 8900 Ew. , wo der berühmte Gelehrte 

 Benito Arias, genannt Montanus (aus der Sierra gebürtig, siehe 

 auch S. 16) im Jahre 1527 geboren wurde, liegt an der Zafra-Huelva- 

 Bahn, 132 km nördlich von Huelva, 47 km südwestlich von Zafra. 

 Ihre Feria, vornehmlich ein grosser Viehmarkt, findet vom 21. bis 



