UEBER DEN REISBAU UND EINIGE ANDERE 

 BEMERKENSWERTE KULTUREN DER PROVINZ 



VALENCIA. 



Der Reisbau gehört zu den ältesten und umfangreichsten Kul- 

 turen auf den bewässerten Feldern von Valencia. Die Art seines 

 Betriebes, verglichen mit derjenigen in andern Reisländern , die un- 

 gleiche Beurteilung, welche derselbe in gesundheitlicher Beziehung 

 zu verschiedenen Zeiten erfahren hat, und manche andere Erschei- 

 nungen in seiner langen Entwickelungsgeschichte bieten ausserdem 

 so viel Interessantes, dass wir ihn mit gutem Grunde in den Vorder- 

 grund dieser Betrachtungen stellen. Dabei folgen wir auch hier in 

 erster Linie eigenen Beobachtungen, ausserdem aber, was die Ge- 

 schichte und Statistik anlangt, vornehmlich den beiden wichtigsten 

 spanischen Schriften über den Gegenstand, nämlich: Cava nillas: 

 „Observaciones sobre la historia natural &c. de Valencia." Madrid 

 1797. 2 Vols, und dem offiziellen Werk „La Crisis arrozera, Madrid 

 1887." 1 Vol. 



Der Reis (Oryza sativa L.) stammt aus dem Monsungebiet 

 Südostasiens. Araber verbreiteten seine Kultur, wie in Ostafrika, 

 so auch über verschiedene Mittelmeerländer. Durch die Omajaden 

 kam dieselbe nach Spanien. Dabei wurde das Verfahren ebenfalls 

 der Monsunregion entlehnt. Noch heute heisst der Reis in Spanien, 

 wie bei den Mauren, Arroz und das Reisfeld Arrozal (pl. Arrozales). 



Die älteste und, wie man annehmen darf, nicht sehr ausgedehnte 

 Kulturstätte war Niederandalusien, wo noch im 12. Jahrhundert, z. B. 

 bei Sevilla, Reis gebaut wurde. Nachdem aber im 11. Jahrhundert 

 das spätere Königreich Valencia in maurische Hände gefallen war, 



