Kulturen der Provinz Valencia. 237 



5. Den Zwiebeln reihen wir einige der zahlreichen 



Küchengewächse (Hortalezas) 



an, alles Sommerkulturen, welche durch die Schönheit ihres Krautes 

 oder ihrer Früchte den Huertas zur besonderen Zierde gereichen, 

 im spanischen Haushalte von grossem Werte sind und neuerdings 

 teilweise auch in Menge zur Ausfuhr kommen. Abgesehen von den 

 Buschbohnen, den Judias oder Habichuelas der Spanier (Pha- 

 seolus vulgaris L.), welche man in grosser Menge baut, sind be- 

 sonders erwähnenswert : die Frucht der Eierpflanze (Solanum Melon- 

 gena L.), span. B erengen a, der Liebesapfel, span. Tomate 

 (Lycopersicum esculentum Mill.), der spanische Pfeffer oder Pimiento 

 (Capsicum annuum L.). Unter diesen drei Solaneen mit ihren ver- 

 schieden gestalteten, glänzend violetten, orangegelben und roten 

 Früchten, wird die letztgenannte weitaus am meisten angebaut und 

 benutzt. Die Pflanze bildet mit ihrem blattreichen, steifen Stengel 

 und ihren zahlreichen hängenden Früchten einen besonderen Schmuck 

 der bewässerten Felder. Es ist nicht die Sorte, welche den scharfen 

 spanischen oder Cayenne-Pfefler liefert (Capsicum annuum L. var. 

 amara), den Pimiento picante, sondern der gemeine Piment 

 (Pimiento comun dulce), welcher als Gemüse, Salat, mit Reis ver- 

 mischt und in andern Formen der Zubereitung sehr viel gegessen 

 wird. Einen besonderen Ruf haben die Pimientos von Almazora 

 in Castellon de la Plana. Die Huerta dieser Stadt wird vom Mijares 

 durchflössen und erzeugt Pimientos, die sich durch ihre Grösse (30 — 

 40 g schwer) , ihre Schönheit und ihren Wohlgeschmack besonders 

 auszeichnen ; doch stehen ihnen diejenigen der Huerta de Valencia 

 nicht viel nach. 



Die formen- und artenreichen Früchte der Kürbisfamilie (Cucur- 

 bitaceen) werden teils auf trocknem, teils auf bewässertem Lande 

 erzielt. Es kommen davon neuerdings Melonen oder Melones 

 (Cucumis Melo L.) und Wassermelonen, span. Sandias (Citrullus 

 vulgaris Schrad.) zum Versandt, meist aus den Huertas. Im Sommer 

 1890 schickte Valencia 93556 Kisten mit je 24 Stück nach England 

 und 134 Kisten nach Belgien, im Gesammtwert von 467400 Pts. 

 In demselben Jahre gelangten 8516600 kg Tomaten im Werte von 

 1700500 Pts. zur Ausfuhr, davon die meisten ebenfalls nach England. 



